Avis d`un amateur de vin

Avis d’un amateur de vin
Transcription
Extrait de l’émission 7 milliards de voisins du 29 octobre 2012
[Musique d’ambiance]
Le client :
Je suis client, je suis voisin, et donc Mickaël, ici, a fait le taulier, comme on dit ici, a fait mon
éducation du vin naturel. Voilà.
C’est des vins qui se révèlent un petit peu avec un petit peu de temps, etc. Ils sont pas… Ils
peuvent être un peu étonnants au début ; on a l’impression peut-être de boire plus du raisin.
C’est des vins qui évoluent… dès que… quand on les ouvre, on commence à les boire. Un vin
blanc qui peut être assez sec ; et puis avec un peu de temps, le gras du vin commence à
arriver ; et c’est pas du tout la même chose quand on finit la bouteille.
Enfin, c’est des vins vivants, je trouve. C’est pas des vins morts.
Je sens tout de suite quand un vin est très soufré quoi. Et j’aime pas, quoi. Ça m’endort la
langue, ça me… j’aime pas ça, quoi.
En plus, ici, bon, les vignerons passent. Mickaël organise plein de petites dégustations, etc.
Donc on peut aussi questionner le vigneron. Parce que le seul moyen de savoir si un vin est
soufré ou pas, c’est de questionner le vigneron.
Et ce sont des gens qui travaillent bien, qui aiment leurs vignes. Qui sont moins dans les
standards européens, maintenant où on embête les vignerons parce que c’est pas classé, etc.
C’est des bonshommes qui sont incroyables. Quand on les voit, ils sont complètement… ils
sont haut en couleurs, quoi.
Extrait de 7 milliards de voisins du 29/10/2012
Rédactrice : Isabelle Cros