CHAMPAGNE DRAPPIER – Des bulles pour la fin de l`année

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CHAMPAGNE DRAPPIER – Des bulles pour la fin de l’année
ÉCRIT PAR MARTIN TREMBLAY
Halloween, la Melbourne Cup sont passés et les décorations de noël sont arrivées. Et qui dit fêtes de fin d’année, dit, pour
beaucoup d’entre nous, bulles, Champagne ! Lepetitjournal.com vous propose d’en découvrir un qui n’est pas forcément des
plus connus en France mais que l’on trouve à Perth : le Champagne Drappier.
© Maison Drappier
Les vendanges de l’année 2012 sont maintenant choses faites et nous pouvons en
dresser le bilan. Les volumes seront faibles cette année en raison d’un printemps
exécrable mais d’une qualité exceptionnelle grâce au mois d'août caniculaire. En effet,
…
le printemps particulièrement frais et humide a empêché une bonne floraison
provoquant une moindre quantité de grains sur les grappes (de la coulure) et un déficit
de croissance des grappes (du millerandage) sur l'ensemble de la Champagne. De
plus, des gelées en avril et mai ont détruit l'équivalent de 2.900 hectares, puis des
orages de grêle en juin et juillet ont ravagé 1.000 hectares supplémentaires, dans un
vignoble déjà fragilisé par des attaques de parasites. Au final, la récolte 2012 se
résume en une récolte de faible quantité, l’une des plus réduites depuis 20 ans, mais qui a le potentiel d’un grand millésime.
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Vous pouvez trouver à Perth la majorité des grandes maisons champenoises, mais nous souhaitons vous faire découvrir la maison
Drappier, petite maison familiale. Cette maison n’est pas située du côté de Reims ou d’Epernay, mais dans le sud de la Champagne, dans
l’Aube du côté de Troyes. Tout d’abord, un peu d’histoire : situées à Urville, les caves cisterciennes de cette maison remontent au XIIe
siècle quand Saint-Bernard fit construire à Urville une annexe de l’Abbaye de Clairvaux. Mais il faut attendre 1808 pour que l’un des
ancêtres de la maison Drappier, François, s’installe à Urville et commence à exploiter un vignoble qui s’étend maintenant sur 55 ha, sans
compter une douzaine de contrat-associations dans la Côte des Bar, la montagne de Reims et la Côte des Blancs. Et aujourd’hui, c’est la
8ème génération qui grandit sur ces terres.
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La maison de champagne Drappier propose un champagne qui se fait rare en France
et dont la qualité est très appréciée à l'étranger puisque près de 70% de sa production
sont exportés vers 60 pays. La particularité de cette maison est d’avoir fait du pinot noir
Description* (300 caractères max.)
le roi de sa production, il représente en effet 70% du vignoble Drappier.
"Nous recherchons finesse et élégance, mais également la vinosité", dit Michel
Drappier. "Le style de notre maison est de faire des champagnes gourmands. Nous
élaborons des champagnes qui plaisent à l'estomac, pas à l'intellect. Et encore, avec
leurs personnalités fortes et l’expression de la région, il y a l'abondance pour la
stimulation intellectuelle également." Il est également à noter que les Champagnes
Drappier ont un des taux les plus bas en dioxyde de soufre.
Valider et continuer
Autre particularité, la maison Drappier commercialise la plus gros grosse bouteille de champagne avec son Melchisédech (30 litres),
l’équivalent de 40 bouteilles.
Enfin, le Général de Gaulle était de ceux qui appréciaient le Champagne Drappier pour son caractère affirmé. En son temps, il fut le plus
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célèbre client de la Maison Drappier. Son Champagne favori était de toutes les réunions à Colombey-les-deux-Eglises, village proche
d’Urville, fief de la famille Drappier.
A Perth, vous pouvez retrouver sa cuvée de prestige Grande Sendrée ainsi que la cuvée blanc de blancs (100%
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chardonnay) Signature chez Vintage Cellars. Lepetitjournal.com vous souhaite une bonne dégustation, avec modération !
Martin Tremblay (http://www.lepetitjournal.com/perth.html), lundi 3 décembre 2012
Sanmari
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Wilflo
Amandine
Lili
Pour en savoir plus, visiter le site original et tout en finesse, comme son Champagne, de la Maison Drappier
http://champagne-drappier.com/
Vintage Cellars : https://www.vintagecellars.com.au. Grande Sendrée $88.88 ($ 79.99 par 6), Signature $48.88 ($43,99 par
6)
Boutiques: Vintage Cellars Perth - 891 - 893 Hay St
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Vintage Cellars East Perth - Cnr Royal St & Haig Circle
Vintage Cellars South Perth - 298 Mill Point Road
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Vintage Cellars Shenton Park - 95 Nicholson Rd
Vintage Cellars Nedlands - 33 Hampden Rd
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En vente également sur https://www.liquorlanddirect.com.au et sur https://www.champagnegallery.com.au/shop/drappier/
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