Carte des Whiskies
Transcription
Carte des Whiskies
Carte des Whiskies Fruités / Floraux Le Compass Box Asyla : blend écossais (40%) Fruits murs, agrumes, amandes vertes, finale caramel. 4€ le baby 2cl / 8€ le verre 4cl Michel Couvreur The Unique : blend vieilli en France (44%) blend aux céréales maltées et non maltées (seigle, avoine et maïs), vieilli 4 ans en fût de chêne. Céréales, léger ananas et amandes. 4€ le baby 2cl / 8€ le verre 4cl Michel Couvreur Clearach : single malt vieilli en France (43°) Élevé 4 ans en vieux fûts de xérès. Poire, fruits secs. 4€ le baby 2cl / 8€ le verre 4cl Le Glendronach 15 ans : single malt écossais (46%) Vieillissement 15 ans en fûts de xérès Oloroso. Chocolaté, fruits secs, mûre, épices douces. 5€ le baby 2cl / 10€ le verre 4cl Michel Couvreur Intravagan'za : single malt vieilli en France (50°) Élevé près de 3 ans en fûts de xérès. Noix fraîche, légèrement iodé. 5€ le baby 2cl / 10€ le verre 4cl Boisés / épicés / Vanillés Elyjah Craig Bourbon 12 ans : Bourbon Kentucky US (47°) Vieillissement en fût de chêne. Nez beurre, amande, bouche très douce et épicée. 4€ le baby 2cl / 8€ le verre 4cl Yoichi 10 ans : single malt japonais (45°) Assemblage de fûts de bourbon, de fûts de chêne neuf et de fûts de xérès. Boisé, poivré au nez, rond et vanillé en bouche. 5€ le baby 2cl / 10€ le verre 4cl Redbreast 12 ans : Single Pot Still irlandais (40°) Soit un distillat d'orge maltée et non maltée. Vieillissement en fûts de bourbon et de xérès. Note fruitées, mais très douce, vanillé / caramélisées. 5€ le baby 2cl / 10€ le verre 4cl Fumés / Tourbés Michel Couvreur Overaged : single malt vieilli en France (43°) Assemblage de plusieurs whiskies vieillis 12 ans en fût de chêne (xérès), nez de cuir, légèrement tourbé, bouche douce mais super longue. 5€ le baby 2cl / 10€ le verre 4cl Benromach 2005 Peat Smoke : single malt écossais (46°) Vieillissement en fût de bourbon 1er remplissage Le nez vanillé fait vite place à des notes d'agrumes et de viande séché, bien fumé. 5€ le baby 2cl / 10€ le verre 4cl Douglas Laing's Big Peat : blend écossais (46°) Réglisse, goudron, de l'orge grillé, mais surtout ultra tourbé ! 4€ le baby 2cl / 8€ le verre 4cl