Entrées Plats Desserts
Transcription
Entrées Plats Desserts
Entrées Petite dégustation du jour 10 € (uniquement le midi en semaine) Amuse gourmand 20 € Salade de Homard (1/2 homard) 22 € Mesclun, Foie gras, Saumon fumé « Maison », Saint Jacques et Langoustine juste poêlées, Caviar Avruga Focaccia, salade de tomates d’antan, Buratta, Pignons de pin grillés, Oignons nouveaux et citron vert Inspirations de saison – 18 € Foie gras de Canard Maison Confit de Figues, condiment de Mangues et Oignons rouges, Brioche au Sucre perlé Pluma Iberico grillé à la Fleur de Sel Côtes de Blette, structure Chou-fleur, Raifort et Sésame noir Sébaste en Tempura Boulgour aux Epices douces, émulsion d’œuf au lemon-grass, Anguille fumée Plats Filet pur de Bœuf Irlandais 30 € Sauce Poivre ou Béarnaise minute au Pickles, Pommes Frites fraiches et Mesclun Amuse gourmand 29 € Penne enrobées de Parmesan, Scampis grillés, 25 € Mesclun, foie gras, Saumon fumé « Maison », Saint Jacques et Langoustines juste poêlées, Caviar Avruga Roquette, Epinards, brunoise de Tomates fraîches, Huile de Truffe Inspirations de saison - 25 € Dos de Merlu Topinambour caramélisé, Oignons fumés, Pommes de terre écrasées, Panais grillé, Jus de Langoustine Aiguillettes de Canard sauvage Potiron, Agrumes, Porto-bello, Caramel de soja, Ratte du Touquet, Carottes mauves Tartare de Bœuf au couteau Herbes du jardin, condiments, salade de Pomme de terre ou frites Desserts Assortiment de 4 Fromages sélectionnés par nos soins 9€ Glace vanille tournée minute 9€ Espuma Moka, Chocolat tiède de Saint Domingue Inspirations de saison – 9 € Tarte aux Noix Crème à l’Orange, Glace caramel au Beurre salé Millefeuille de Pommes Pain d’épices, Blanc-manger, Vanille bourbon Génoise et entremet Chocolat Yaourt glacé à la Framboise, Fruits rouges au Sureau Menu inspiration de saison : Entrée+plat+dessert au choix 46 € (vins inclus 60 €) 2 Entrées+plat+dessert au choix 54 € (vins inclus 71 €) Homards et Fruits de Mer Huîtres creuses de Bretagne 14 € les 6 - 18 € les 9 - 22 € les 12 Assiette des Richesses de la Mer 24 € Cocktail de Fruits de mer, Saumon fumé, Huîtres creuses, Langoustines, Gambas, Pandalous, Palourdes, Bigorneaux, Crevettes grises, pince de Tourteau Plateau de Fruits de Mer « Belle Escapade » 32 € Huîtres creuses, Saumon fumé, Gambas, Langoustines, Scampis, Baby Gambas, Pandalous, Palourdes, Crevettes, Bulots, Bigorneaux Plateau de Fruits de Mer « Escapade royale » 47 € 1/2 Homard, Huîtres creuses, Saumon fumé, Gambas, Langoustines, Scampis, Baby Gambas, Pandalous, Palourdes, Crevettes, Bulots, Bigorneaux Plateau « Tout Crustacés » 44 € 1/2 Homard, Saumon fumé, Gambas, Langoustines, Scampis, Baby Gambas, Pandalous, Crevettes grises, Pince de Tourteau Salade de Homard (1 homard entier) 42 € Focaccia, salade de Tomates d’antan, Buratta, Pignons de pin grillés, Oignons nouveaux et Citron vert Homard entier grillé à l’Armoricaine, 42 € Penne au Parmesan Homard entier rôti décortiqué, 42 € Topinambour caramélisé, Oignons fumés, Pommes de terre écrasées, Panais grillé, jus de Langoustine Lunch aux produits du marché : (uniquement le midi en semaine) Petite entrée + Plat 22 € Desserts Assortiment de 4 Fromages sélectionnés par nos soins 9,00 € Glace vanille tournée minute, espuma Moka, Chocolat tiède de Saint Domingue 9,00 € Tarte aux Noix Crème à l’Orange, Glace Caramel au Beurre salé 9,00 € Millefeuille de Pommes Pain d’Epices, Blanc-manger, Vanille Bourbon 9,00 € Génoise et Entremet Chocolat Yaourt glacé à la Framboise, Fruits rouges au Sureau 9,00 € Thés les meilleurs crus Earl grey impérial 4,50 € Casablanca 4,50 € Thé à l’opéra 4,50 € Darjeeling Princeton grand darjeeling 4,50 € Thé au Sahara 4,50 € thé parfumé pour la journée menthe marocaine et bergamote thé vert vanillé aux fruits rouges thé rouge à la menthe – sans théine Cafés Petit expresso 3,50 € Grand expresso 3,50 € Décaféiné 3,50 € Cappuccino 3,90 € Irish coffee 8,00 € French coffee 8,00 € Margnissimo 8,00 € Amaretto coffee 8,00 € Bonaparte coffee 8,00 €