NOTRE MENU CARTE
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NOTRE MENU CARTE Formule "Entrée + Plat" ou "Plat + Dessert" : 23 euros Formule "Entrée + Plat + Dessert" : 29 euros HORS BOISSONS PRIX NETS SERVICE COMPRIS LES ENTREES PRIMEURS : Méli-mélo de légumes frais crus mandolinés, Copeaux de Grana Padano et croûtons à l’huile d’olive. SOUPE : Soupe de poisson, Croûtons, Emmental Rouille à la pomme de terre. FOIE GRAS DE CANARD : Figues violettes rôties, Foie Gras de Canard Poêlé, Jus court très acidulé. AUBERGINES : Gâteau d’Aubergines grillées, Pulpe de Tomates à la Coriandre fraîche, Roquette. BROUSSE DE BREBIS : Comme un Crespéoù à la Menthe fraîche, Brousse de Brebis, Tomates confites et Roquette. LES PLATS PRINCIPAUX BLANC DE SEICHE : Comme un osso-buco de grosse Seiche à l’Orange, Riz Basmati façon Pilaf au Citron. BŒUF : Entrecôte de Charolais (France) grillée (250 g), Gratin Dauphinois, Ratatouille. Supplément 8 euros. COURBINE : Filet de Courbine en croûte à la fleur de Thym, Crème de crustacés, poêlée de Courgette. VEGETARIEN : Polenta à la Tomate et à l’ail confit, Poêlée de Légumes d’été et Morillons, Huile de Pistou. AGNEAU : Epaule d’Agneau confite très lentement, Bayaldi, Roseval écrasée à l’huile d’olive. BOEUF : Traditionnelle Daube provençale (origine France), Gnocchis à la parisienne maison. LES DESSERTS FROMAGE Brie de Melun AOC, Saint Nectaire, Comté et Roquette. FRAISE : Verrine comme un Fraisier revisité et Spéculos. FRUITS DE SAISON : Brioche en pain perdu, Fruits de saison, Sorbet Citron. CARAMEL : Glace au Nougat, Dulce de leche à la fleur de sel. AGRUMES : Soupe d’Orange et Pomelos, Parfait glacé Citron et Basilic. CHOCOLAT : Pyramide Chocolat noir, cœur crème brulée Coulis et sorbet fraise Notre menu-carte est composé de plats sélectionnés afin de vous offrir le meilleur rapport « qualité prix ». La liste complète des allergènes contenus dans notre carte est à votre disposition sur simple demande. la formule plat unique n’est envisageable qu’au prix du menu deux services. Pour les enfants, nous nous tenons à votre disposition afin de vous proposer la formule adéquate pour 12 euros.