OE Diététicien restauration (H/F) - Hôpital nord Franche

Offre d’emploi
Médical
Soignant/Paramédical
Administratif/Logistique/Technique
Titre de l’emploi
DIETETICIEN(NE) RESTAURATION (H/F)
Information relative au poste
- Quotité : 100 %
- Type de contrat : Fonction publique
CDD
CDI ou mutation
- Lieu d’exercice :
Belfort
Montbéliard
Bi-sites
Trévenans
- Relation hiérarchique : N+1 Responsable Restauration
N+2 Responsable exécutif GCS
N+3 Administrateur du GCS
Rattachement hiérarchique à la direction du G.C.S. Lien fonctionnel auprès du responsable
restauration et du cadre de santé responsable du service diététique. Fait partie de
l’encadrement restauration, peut suppléer l’absence du responsable. Membre du C.L.A.N
Description de la fonction et/ou missions
Environnement du poste :
- Cuisine centrale d’une capacité de 6000 repas/jour ouverte en mars 2015.
- Nouvel hôpital Nord Franche Comté qui ouvrira en janvier 2017.
- Equipe d’encadrement composée d’un ingénieur responsable restauration, d’un
responsable adjoint (GRH et suivi hôtelier), d’un diététicien restauration, d’un chef de
production, d’un responsable GPAO, d’un responsable expéditions et selfs, d’un
responsable qualité.
- Equipe restauration composée de 70 agents.
Fonctions principales, en liaison directe avec l’ingénieur restauration :
- Gestion de la définition de la prestation pour les différents clients de la cuisine centrale :
MCO, longs séjours, portage, scolaires à partir de mi 2017.
- Gestion de l’application informatique de commande des repas et de gestion de la
production en liaison avec le service informatique HNFC.
- Coordination avec les services diététiques clients.
- Participation à la gestion des achats alimentaires et des produits diététiques, en liaison
avec le cadre diététicien HNFC.
- Participation au suivi clientèle.
Offre d’emploi du [date] – [Catégorie] – [Titre de l’emploi]
Diplômes et/ou formations exigées
-
BTS/DUT diététique – expérience minimale de diététicien thérapeutique complétée si
possible d’une expérience en restauration collective ou au sein d’une société de conseil
dans une fonction en rapport avec le poste à pourvoir.
Pré-requis
-
Autonomie, aptitudes au management et au travail en équipe, méthodologie.
Connaissances informatiques de niveau 1 pour l’exploitation de logiciels bureautiques
(Word, Excel).
Connaissances en démarche qualité restauration : démarche HACCP, notions de
certification.
Savoir-faire requis
-
Notions de gestion de la production culinaire
Animation d’équipes et de réunions (notions)
Exploitation d’outils informatiques de prise de commande de repas.
Expérience de diététicien thérapeutique et si possible en restauration collective
Savoir-être requis
Relationnel
- Capacité à travailler en équipe, aptitudes managériales, sens de la communication,
pédagogie
Organisationnel
- Autonomie, capacités d’analyse, décision, arbitrage
- Ordonné et dispose de méthodologie et de rigueur
- Aptitude à gérer des situations de multi sollicitations
Candidature (lettre de motivation manuscrite et curriculum vitae) à envoyer à :
L’HOPITAL Nord Franche-Comté
Direction des Ressources Humaines / Cellule recrutement
2 Rue du Docteur Flamand
25209 MONTBELIARD cedex
Tél : 03.81.98.89.65 (à contacter pour obtenir la fiche de poste détaillée)
@ : [email protected]
Renseignements sur le poste auprès de :
- Régis JOLIVET, ingénieur restauration
([email protected] – 0787243908 - 0381988156)
- Geneviève DUFOUR, cadre diététicien restauration
([email protected] - 0384985032)
Offre d’emploi du [date] – [Catégorie] – [Titre de l’emploi]