gratin de potiron pour thermo mix

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GRATIN DE POTIRON POUR THERMO MIX
• D I F FI C U LT E •
• PR E PA RATI O N •
1. Mettre le parmesan et la chapelure dans le bol et mélanger 5sec/vit4.
• I NG R E D I E NT S •
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2. Mettre dans le bol lait, le potiron la muscade, le sel et le poivre, puis programmer 10min/100°C/vit2.
20 g de parmesan râpé
3. Mixer 10sec/vit6 et réserver.
60 g de chapelure
4. Mettre dans le bol crème, la semoule, les œufs et mixer 6sec/vit 6.
200 g de lait ½ écrémé
5. Ajouter la préparation préalablement réservée et mélanger 20/vit 3. Verser le tout dans le moule à
700 g de chair de potiron,
coupée en morceaux
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Réserver. Préchauffer le four à 200°C.
3-4 pincées de muscade moulue
gratin beurré et saupoudrer du mélange parmesan/chapelure. Déposer les noisettes de beurre et
enfourner 20mn à 200°C.
6. Ajouter le lait et réchauffer la soupe. Ajuster l’assaisonnement. Servir avec de la crème et de la
ciboulette.
Sel
Poivre blanc
200 g de crème liquide
Variante Thermomix :
à 30 % de matière grasse
Vous pouvez remplacer le parmesan par du Comté.
20 g de semoule de blé fine
Pour un gratin plus Parfumé, vous pouvez ajouter des épices douce à l’étape 2.
4 œufs entiers
40 g de beurre salé
coupé en morceaux
+ 5 g pour le moule
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L A F E R M E D U M O U L I N • R U E C A R O N • 7 7 6 1 0 M A R L E S E N B R I E • T É L . : 0 1 6 4 2 5 2 2 1 0 • W W W. L A F E R M E D U M O U L I N . F R