Gratin de carottes

24 avril 2012
Gratin de carottes
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1.
2.
3.
4.
5.
1 kg de carottes
2 échalotes
1 jaune d’œuf
4 cuillérées à soupe de crème fraiche épaisse
10 g de beurre
Persil
Ciboulette
Sel, poivre
Peler les carottes, les couper en rondelles. Peler et émincer les échalotes.
Les faire revenir avec de l’aillet.
Faire cuire les carottes 15 minutes à la vapeur.
Dans un saladier, mélanger la crème, le jaune d’œuf, les échalotes, le persil,
la ciboulette, le sel puis le poivre.
Ajouter délicatement les carottes égouttées
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°)
Beurrer un plat à gratin,
Verser la préparation et mettre au four pour 20 minutes.
Participants:
Catherine
Nathalie
Gilles
Johanna
Sabine
Sandrine
Guillemette