Apprenti(e) cuisine - Assemblée nationale

RÉPUBLIQUE FRANÇAISE
LIBERTÉ – EGALITÉ – FRATERNITÉ
SERVICE DES RESSOURCES HUMAINES
Publié le 26/02/2016
Apprenti(e) cuisine
Mission
Participer au bon fonctionnement des cuisines de la Présidence de l’Assemblée nationale
Activités principales

Réalisation d’un menu dans son intégralité

Mise en place quotidienne des mets

Dressage des repas

Exécution des tâches préalables à la préparation des plats servis

Contrôle des marchandises

Rangement et organisation de la cuisine
 Maintien sa zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d’hygiène y
compris les chambres froides, congélateurs et équipements conformément aux normes
HACCP
Compétences
Savoir-faire
Savoir-être
 Connaissance de toutes les denrées
 Ponctualité
 Maîtrise des bases de cuisine
 Curiosité
 Mettre en œuvre les techniques de
réalisation
 Sens du travail en équipe
 Connaissance de la réglementation
relative à l'hygiène alimentaire
 Sens de l’organisation
 Avoir des notions de bureautique
(gestion informatisée des restaurants
de l’Assemblée nationale)
 Capacité d’adaptation à des tâches
variées
 Créativité et innovation
 Rigueur
 Discrétion
Profil
Étudiant(e) en :
-
BP cuisine ;
-
Bac professionnel cuisine, 1ère ou 2ème année.
Cadre d’un contrat d’apprentissage à l’Assemblée nationale
L’Assemblée étant un employeur public non industriel et commercial, la rémunération versée à
l’apprenti(e) est déterminée selon son âge et son niveau de diplôme. Elle est majorée de 10
points de pourcentage du S.M.I.C. pour les apprentis préparant une formation de niveau Bac.
Aucune intégration dans les cadres de l’Assemblée n’est possible à l’issue du contrat, le concours
restant la voie habituelle de recrutement des fonctionnaires parlementaires.
Un extrait de votre casier judiciaire sera demandé au Ministère de l’Intérieur, comme pour tout
agent statutaire ou contractuel de l’Assemblée nationale.
Durée et lieu du stage
Durée : 2 ou 3 ans à partir de septembre 2016
Lieu : Assemblée nationale, 128 rue de l’Université 75007 Paris
Comment postuler ?
Adressez, avant le 1er avril 2016, un CV, une lettre de motivation ainsi que les relevés de notes
des deux dernières années et de l’année en cours, à l’attention de Madame ZABBOUJ à l’adresse
électronique suivante : [email protected]
Si votre candidature correspond à nos besoins, vous serez, par la suite, convoqué(e) pour un
entretien de recrutement.