plats à emporter

Les plats à emporter
Les plats chauds ( garniture comprise )
Les entrées
Papillote de poisson, sauce safran
7€
Pavé de sandre au vin du Jura
9€
Escalope de saumon au beurre blanc
7€
9€
Truite de notre vivier, au bleu, meunière ou aux amandes
8€
Trio de produits fumés « maison » (truite, magret et saumon )
10€
Mousseline d’écrevisses, poitrine de porc grillée, sauce au comté
9€
Saumon fumé par nos soins
8€
Filet de boeuf sauce bourguignonne
11€
Foie gras poché au vin rouge, cromequis de betteraves
11€
Souris d’agneau, lentilles au bacon
8€
Risotto crémeux aux herbes et queues d’écrevisses
6€
Magret de canard aux marrons
8€
Tomate mozzarella revisitée par nos soins
5€
Blanc de volaille farçi, sauce aux écrevisses
7€
Salade de poulet de Bresse
7€
Gratin de queues d’écrevisses 8€
Tourte d’escargots au comté
7€
Salade de homard
11€
Terrine de gibier « maison », oignons au vinaigre balsamique
9€
Feuilleté escargots et champignons
8€
Tartine de champignons et escargots
Vuillot
Terrine de foie gras de canard « maison » servie avec toasts
Suprême de pintadeau aux lardons et oignons
8€
12€
Cuisse de poulet fermier, sauce chasseur
6€
Duo de foie gras chaud et froid
14€
Mignon de veau Rossini, quenelles de pois cassés
12€
Crème de légumes de saison
4€
Selle d’agneau rôtie en croute de thym, jus de navarin
11€
Potage de pois cassés
4€
Pavé de biche, caramel de vinaigre et poivre de Séchouan
Gambas rôties au manioc, émulsion aux agrumes
12€
11€
Chateaubriand ( 2 personnes ), pommes pont-neuf et sauce Choron 24€
Filet d’omble chevalier au beurre rouge, embeurré de choux
12€
Millefeuille de ris de veau et parmesan, tatin d’endives
11€
Hamburger de filet de bœuf sauce barbecue 12€
Poularde de Bresse sauce suprême
13€
Les fromages
Samosa de pommes au Bleu de Bresse
4€
Plateau de fromages
6€
Les desserts
Tartelettes aux mangues, caramel au beurre salé
4€
Panna cotta au lait d'amande, coulis au chocolat
4€
Coque au chocolat noir, mousse au spéculoos
4€
Tout autre dessert sur demande
4€
Hotel
Poulet de Bresse à notre façon
Poulet de Bresse à la crème et aux morilles
11€
12€
Les extras
Café
1€
Pain
1€