SARL PAISOLU DI LUTINA Produits éco

LES EXEMPLES À SUIVRE
En région
SARL PAISOLU DI LUTINA
Produits éco-conçus
■ Développement durable
■ Corse
Pourquoi agir ?
La SARL Paisolu di Lutina est une brasserie localisée dans la zone
artisanale de Penta Di Casinca.
L’entreprise produit des bières artisanales selon une méthode de double
fermentation. Ce sont des bières de garde, à partir d’une fermentation
Organisme
SARL Paisolu di Lutina
100% naturelle. Les bières présentent une forte typicité locale, avec
l’intégration dans les recettes d’essences issues du terroir corse
(écorces de cédrats et myrtes).
Afin de réduire au maximum ses frais logistiques, de se différencier sur
un marché concurrentiel et de s’engager dans une démarche
écologique, la brasserie lance trois innovations :
- La bière en fût jetable ;
- La tireuse à bière à air comprimé ;
- La bière en bouteille ALU 20 cl.
DevDur - Avril 2015
–
PAISLU DI LUTINA
Produits éco-conçus
Exemples à suivre téléchargeables sur le
site de l’ADEME (www.ademe.fr).
Présentation et résultats
- La bière en fût jetable
Enseignements
Les fûts actuellement utilisés par les « cafés-hôtels-restaurants » (CHR)
sont des fûts inox de 20L qui présentent le désavantage du poids et
d’une manutention complexe.
L’entreprise propose un type de fût très innovant, Keykeg afin d’apporter
un service totalement nouveau aux CHR.
Ces nouveaux fûts, recyclables, ne sont pas consignés. Ainsi, le
transport de retour est évité. Ils pèsent seulement 1 kilo lorsqu’ils sont
vides et prennent une place réduite au sol.
De plus, la Date Limite de Consommation après la perce est augmentée
de 30 jours et les fûts ne nécessitent pas de CO² pour tirer la bière.
- La tireuse à bière à air comprimé
La brasserie propose également aux CHR un nouveau système de
« Notre objectif est de mettre en avant
tireuse à bière. La place utilisée par la tireuse est réduite (dimensions
sur les 24 prochains mois, la pertinence
Hauteur 45cm Profondeur 35cm).
de notre modèle économique, afin
Fonctionnant à air comprimé, les CHR n’ont pas besoin de se doter de
d’investir dans une Unité de Production
Adaptée et Dédiée, en clair « construire
dans un bâtiment à énergie positive
notre brasserie artisanale ».
bouteilles de CO² pour tirer la bière. Cela engendre une réduction des
coûts (location et transport bouteilles CO²) ainsi qu’une réduction de
l’impact environnemental liée à l’absence de CO².
- La bière en bouteille ALU 20 cl
L’entreprise a pour projet la mise en vente de bouteille de bière de 20cl
en aluminium avec un design innovant et une politique de marque
associée à un nouveau mode de consommation de la bière en vasques.
Focus
POUR EN SAVOIR PLUS
 Site
de la CCI 2B :
www.ccihc.fr/Entreprises/developper_d
urable.php
internet de l’ADEME :
www.ademe.fr/emr
 Site
La brasserie a pour objectif d’investir dans une Unité de Production
Adaptée et Dédiée en lien avec ses engagements en matière de
développement durable. Pour cela, l’entreprise a pour projet à court
terme de construire un bâtiment à énergie positive pour son futur site de
production.
CONTACTS
 CCI
2B
Tél : 04 95 54 44 44
Corse
Tél : 04 95 10 58 58
Facteurs de reproductibilité
 ADEME
Ces différents projets montrent la faisabilité pour les petites entreprises
de s’engager dans une démarche d’éco-conception de leurs produits ou
services commercialisés. De plus, les projets peuvent faire l’objet d’un
accompagnement par les organismes consulaires.