truite aux amandes - Les recettes de cuisine de l`Ecole Dosnon
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TRUITE AUX AMANDES Extrait du Les recettes de cuisine de l'Ecole Dosnon http://dosnon-nos-recettes.ecole-dosnon.com/TRUITE-AUX-AMANDES TRUITE AUX AMANDES - Recettes - Date de mise en ligne : samedi 8 juin 2013 Les recettes de cuisine de l'Ecole Dosnon Copyright © Les recettes de cuisine de l'Ecole Dosnon Page 1/2 TRUITE AUX AMANDES Ingrédients : (4 personnes) Base : 4 truites de 250g ou 8 filets de truite 20g de beurre Farine Sel, poivre Beurre Meunière : 100g de beurre 1 jus de citron 100g d'amandes effilées persil Réalisation : 1.Lever les filets de truite. 2.Fariner les filets après les avoir assaisonnés. 3.Faire chauffer l'huile et le beurre, cuire les filets à feu modéré 4 minutes de chaque côté. Débarrasser dans un plat. 4.Fondre le beurre, et les amandes grillées, les faire cuire couleur noisette, ajouter le citron. 5.Verser le beurre Meunière sur les filets, saupoudrer de persil haché. Copyright © Les recettes de cuisine de l'Ecole Dosnon Page 2/2