Salade de pommes de terre aux mixed pickles

Salade de pommes de
terre aux mixed pickles
10 personnes, accompagnement
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Ingrédients
2 kg
de pommes de terre à chair ferme
3 dl
de demi-sauce à crème
1,5 dl
de vinaigre des mixed pickles
20 g
de moutarde
sel et poivre
100 g
d'oignons
500 g
de mixed pickles, égouttés
50 g
de persil
50 g
de graines de tournesol
Préparation
Cuire les pommes de terre en robe des champs, les peler et les couper en
rondelles. Mélanger la crème, le vinaigre et la moutarde, ajouter les pommes de
terre chaudes, assaisonner, mélanger. Laisser macérer 1 heure.Couper les
oignons en fines rouelles, les ajouter à la salade avec les mixed pickles,
mélanger délicatement. Hacher finement le persil, griller les graines, éparpiller sur
la salade.
Trucs
En ajoutant des cubes de tofu ou de Yasoya, cette salade est un repas complet
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