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CODE : 05805
FICHE TECHNIQUE
Code barre : 3584730 05805 2
MAJ : 07/12/2016
Page : 1/3
PRODUIT
BRISURES DE NOUGAT DE MONTELIMAR 2
KG
REVISION : 7
L'ingrédient indispensable qui apportera le goût et la texture caractéristiques du nougat à vos glaces,
pâtisseries et spécialités chocolatées.
Description produit :
Morceaux de nougat de Montélimar compris entre 3mm et 1
cm environ.
Goût: mélange harmonieux de miel, d'amandes et de
vanille naturelle, absence de saveur étrangère.
Texture: croustillante
Aspect: granulés calibrés de couleur blanche et beige.
Etiquetage :
Etiquette sur le seau:
* liste d'ingrédients
* Déclaration nutritionnelle selon le Règlement CE
1169/2011:
Energie: 475 kcal / 1992 kJ
Matières grasses: 19.9g
Dont acides gras saturés: 4.3g
Glucides: 65.4g
Dont sucres: 51.2g
Protéines: 7.0g
Sel: 0.023g
Sur couvercle du seau:
- Date de durabilité minimale: JJ/MM/AA
- Numéro de lot: QQQA (QQQ= quantième du jour de
fabrication; A= année de fabrication)
Ingrédients :
Nougat de Montélimar 95% (AMANDES, sucre, sirop de glucose, miel, albumine d'OEUF, pain azyme (fécule de pomme
de terre, eau), arôme naturel de vanille), enrobage 5% (beurre de cacao).
Presence possible d'autres fruits à coque.
DGF Industries ZI des Cettons, 78570 CHANTELOUP LES VIGNES
Les informations de ce document sont données à titre indicatif. DGF se réserve le droit de modifier ces éléments sans préavis.
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FICHE TECHNIQUE
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MAJ : 07/12/2016
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PRODUIT
BRISURES DE NOUGAT DE MONTELIMAR 2
KG
REVISION : 7
Conditions de stockage :
16-20°C dans un endroit sec.
Eviter les séjours à une température supérieure à 25°C. Bien refermer le conditionnement après utilisation pour éviter
toute reprise d'humidité.
Conditionnement :
Seau plastique blanc
Poids net : 2kg
Poids brut: 2.118kg
Dimensions: 170 x 189mm
Utilisation :
Mode d'emploi : Ce produit peut être utilisé dans les mixes glaciers sous la dénomination de nougat de Montélimar, à
raison de 95% du taux d'incorporation de cette matière première.
Exemple : si 10% de nougat est incorporé dans le mix, indiquer dans la liste des ingrédients : " Nougat de Montélimar :
9.5% ".
Application : Les morceaux de nougat sont employés comme inclusion dans les produits chocolatés ou crèmes glacées;
également utilisable comme enrobage ou décoration, ils apportent une sensation de croquant très caractéristique.
Conservation et traçabilité :
12 mois
DGF Industries ZI des Cettons, 78570 CHANTELOUP LES VIGNES
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FICHE TECHNIQUE
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MAJ : 07/12/2016
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PRODUIT
BRISURES DE NOUGAT DE MONTELIMAR 2
KG
REVISION : 7
Allergènes
ALLERGENES
Contenu dans le
produit
Œuf
X
Noix et fruits à coques
X
Contamination
croisée
X - Substance présente dans le produit
O - Présence éventuelle de contamination croisée
DGF Industries ZI des Cettons, 78570 CHANTELOUP LES VIGNES
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