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ANALYSES TECHNIQUES Tomates Entières Pelées au jus de
ANALYSES TECHNIQUES Tomates Entières Pelées au jus de tomate 1000 gr. INGREDIENTS: Tomates pelées, jus de tomate. APPARENCE: Bonne consistance sans aucune présence de pédoncules, de matières étrangères, de la pourriture et de nécrose. Le jus est rouge, de bonne raffinage, sans des particules nécrotiques et brûlés. ODEUR: Caractéristique du produit GOUT: Caractéristique du produit sans acidité PARAMETRES PHYSICO-CHIMIQUES POIDS NET (g) POIDS EGOUTTE % NOMBRES DE FRUITS VALEUR BRIX AJUSTEMENT DU PH: avec l’acide citrique MOISISSURES (CALCUL HOWARD) INTEGRITE PEAU RESIDUELLE CMQ/100 G. CORPS ETRANGERS VACUUM HEAD SPACE (mm) CONSISTANCE COULEUR 800 g. ≥ 60% ≥ 25 / ≤ 40 ≥ 6.0 °Bx 4.20 ≤ PH ≤ 4.49 ≤ 40% > 70 % < 3 (valeur moyenne sur 5 boites) Absent ≥ 10 cm Hg ≥ 1 / ≤ 10 Bonne 5 ( Typique Rouge) METAUX LOURDS en limites légales DEPIGMENTATION insignifiant CONTAMINATION CHIMIQUE /RADIOACTIVITE absent TEST D’INCUBATION 32°C pour 14 jours stable DUREE DE CONSERVATION 36 mois du 31 Décembre de l’année de la production PARAMETRES MICROBIOLOGIQUES COMPTAGE TOTAL BACTERIEN: ESCHERICHIA COLI: MOISISSURES ET LEVURES: STAPHYLOCOCCUS AUREUS: Absent Absent Absent Absent INFORMATION SUR LES ALLERGENES, LES INGREDIENTES ET LES INTOLERANCES SANS ADDITIFS SANS COLORATION AZOTE SANS BENZOATES SANS BHA/BHT SANS OEUFS ET DERIVES SANS OMG SANS GLUTEN SANS MSG SANS LAIT ET DERIVES SANS CELERI SANS MOUTARDE SANS ARACHIDES ET DERIVES SANS MOLLUSQUES ET CRUSTACE SANS SO2 SANS FARINE ET DERIVES ADAPTE POUR HALAL ADAPTE POUR LES VEGETARIENS ADAPTE POUR LES VEGETALIENS SANS NOISETTE ET DERIVES SANS LUPINS ET DERIVES SANS SOYA ITALCOMEX SRL Via Napoli, 154 - 84014 Nocera Inferiore (SA) Italy Tel. +39 081 5175917 Fax +39 081 9210839 web. www.italcomex.it e-mail: [email protected]
