ANALYSES TECHNIQUES Purée de Tomate 500 gr.

ANALYSES TECHNIQUES
Purée de Tomate 500 gr.
INGREDIENTS: Tomates pelées, jus de tomate.
APPARENCE: Purée de tomate sans aucune trace d'impureté et de matériaux étrangers comme des larves
des parasites, des pièces pourries et noirâtres, de saleté, etc.
ODEUR:
Caractéristique du produit
GOUT:
Caractéristique du produit sans acidité
PARAMETRES PHYSICO-CHIMIQUES
POIDS NET (g)
BOSTWICK CM/30’’
AJUSTMENT DU PH: avec l’acide citrique
MOISISSURES (CALCUL HOWARD)
PEAU RESIDUELLE CMQ/100 G.
CORPS ETRANGERS
VACUUM
HEAD SPACE (mm)
COULEUR
400 g.
≥ 40 / ≤ 10
4.20 ≤ PH ≤ 4.49
≤ 40%
< 12 (valeur moyenne sur 5 boites)
Absent
≥ 10 cm Hg
≥ 1 / ≤ 10
5 ( Typique Rouge)
METAUX LOURDS
en limites légales
DEPIGMENTATION
insignifiant
CONTAMINATION CHIMIQUE /RADIOACTIVITE
absent
TEST D’INCUBATION
32°C pour 14 jours
stable
DUREE DE CONSERVATION
36 mois du 31 Décembre de l’année de la production
PARAMETRES MICROBIOLOGIQUES
COMPTAGE TOTAL BACTERIEN:
ESCHERICHIA COLI:
MOISISSURES ET LEVURES:
STAPHYLOCOCCUS AUREUS:
Absent
Absent
Absent
Absent
INFORMATION SUR LES ALLERGENES, LES INGREDIENTES ET LES INTOLERANCES
SANS ADDITIFS
SANS COLORATION AZOTE
SANS BENZOATES
SANS BHA/BHT
SANS OEUFS ET DERIVES
SANS OMG
SANS GLUTEN
SANS MSG
SANS LAIT ET DERIVES
SANS CELERI
SANS MOUTARDE
SANS ARACHIDES ET DERIVES
SANS MOLLUSQUES ET CRUSTACE
SANS SO2
SANS FARINE ET DERIVES
ADAPTE POUR HALAL
ADAPTE POUR LES VEGETARIENS
ADAPTE POUR LES VEGETALIENS
SANS NOISETTE ET DERIVES
SANS LUPINS ET DERIVES
SANS SOYA
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