Linguine`méditerranéennes`

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!!!!!OLIVES!ET!GOURMANDISES!vous!présente!
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La!recette!d’Olive!:!Linguine'méditerranéennes'
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Pour'4'à'6'personnes.'
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Les'ingrédients':'
! 1!livre!de!pâtes!linguine!Rummo!
! 2!c.!à!table!d’huile!d’olive!à!l’ail!+!3!c.!à!table!
! 1!gros!poivron!vert!émincé!finement!
! ½!oignon!rouge!finement!coupé!
! ¼!tasse!de!tomates!séchées!Itaca!finement!coupées!
! 2!tomates!coupées!en!dés!
! 1!½!tasse!d’olives!Kalamata!dénoyautées!
! 2!c.!à!table!de!balsamique!au!citron!Sicilien!
! Zeste!de!2!citrons!
! ½!tasse!de!féta!émietté!
! Herbes!de!votre!choix!(ex!:!mélange!herbes!de!Provence)!
! Sel!et!poivre!
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La'préparation':'
! Faire!chauffer!votre!poêle!à!feu!moyenZfort!et!ajouter!2!c.!à!table!d’huile!d’olive!à!l’ail!
! Ajouter!ensuite!les!oignons!et!les!faire!cuire!jusqu’à!ce!qu’elles!soient!translucides.!!
! Ajouter!les!poivrons,!les!tomates,!les!olives,!ainsi!que!les!assaisonnements.!!
! Faire!cuire!les!pâtes.!
! Lorsque!les!tomates!commencent!à!se!détacher,!ajouter!le!zeste!de!citron,!les!herbes!et!le!
balsamique!au!citron!sicilien.!Retirer!du!feu!lorsque!le!balsamique!est!presque!tout!évaporé.!!
! Faire!sécher!les!pâtes!et!les!déposer!dans!le!fond!d’un!plat.!Ajouter!l’huile!d’olive!à!l’ail,!une!cuillère!à!
table!à!la!fois.!
! Placer!les!légumes!sur!les!pâtes.!
! Ajouter!les!tomates!séchées!ainsi!que!le!féta!et!servir.!
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à'l’une'ou'l’autre'de'nos'recettes'd’Olive'?'
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