croqueurs de pommes

Visite chez les « Croqueurs
de pommes » par la classe de CM1A
Mardi 18 octobre, par une après-midi pluvieuse, nous sommes allés visiter un
verger.
En véritables « croqueurs de pommes », M. et Mme Fourey essaient de préserver
des variétés de pommes anciennes dans leur verger.
Ils font partie de l'association « les croqueurs de pommes » en Ile de France.
Cette visite entre dans le cadre de notre projet sur la biodiversité.
En effet, nous comprenons mieux pourquoi il est important de conserver une très
grande variété de pommes pour éviter de voir disparaître les pommes anciennes,
celles qui étaient cultivées par nos grands-parents.
« Aujourd'hui, nous sommes allés dans une maison avec deux personnes très
gentilles. Elles nous ont expliqué plein de choses sur les pommes et les pommiers, les
insectes qui mangent les fruits et d'autres qui les aident à pousser, les oiseaux qui
grignottent et mangent les pommes. » Eva
« Nous sommes partis dans un verger pour voir différentes variétés de pommes et
pour voir plein, plein de choses qu'on ne connaissait pas. » Noah
« Ils sont très gentils. Moi je trouve que leur verger était un paradis. Je voulais y
rester. » Titouan
« Ils nous ont expliqué comment ils faisaient pour garder les pommes sans qu'il y ait
de bêtes. » Anaïs S
« Ceci est une bûche avec des trous car les abeilles vont y vivre, pondre leurs oeufs.
Ca s'appelle un hôtet à insectes. Les abeilles vont servir à faire pousser des pommes
en les pollinisant. » Wissem
« Les bambous empilés servent à abriter les abeilles. Ca s 'appelle « un hôtel à
abeilles ». Les abeilles sont utiles parce qu'elles mettent du pollen aux pommes. Et
donc ça les fait grandir. » Alice
« C'est une fleur de pommier. Cette fleur va bientôt devenir une pomme. Si les
abeilles ne viennent pas, elles ne polliniseront pas la fleur et elle ne pourra pas
grandir. » Rémy
« Ces petits fruits s'appellent des malus. Quand ces pommiers fleurissent, ils
produisent un très bon pollen et les abeilles cultivent ses fleurs. Ensuite les abeilles
vont polliniser les autres fleurs. Après, il y aura plus de fruits. Ils ont aussi posé des
pièges pour guêpes» Anaïs Y
« Le monsieur nous a montré une bouteille. Dedans, il y a un fond de bière et la
moitié d'une autre bouteille attachée à l'envers. Ceci sert à attirer les guêpes et elles
ne peuvent plus sortir. Ces bouteilles avec de la bière au fond, ça sert à les piéger car
elles mangent les pommes qui sont dans le jardin. » Johanna
La photo à droite est « un abri dans les arbres pour les coccinelles et les perceoreilles. On nomme ça un nichoir. Les petits bâtons tiennent le nichoir car ils sont
attachés par un fil. » Titouan
« Et il y a aussi des nids pour chauve-souris et pour mésanges charbonnières, pour
qu'elles mangent les insectes. » Anaïs Y
« On a vu un nichoir à mésange avec, au fond, les cheveux de M. Fourey. Les oiseaux
sont venus prendre les cheveux de M. Fourey pour faire leur nid. » Shahine
« Le monsieur nous a ouvert le nichoir à mésange pour voir à quoi ça ressemble. Le
nid était fait de paille, de mousse et de cheveux. C'était impressionnant à voir. » Lou
« C'est un nichoir pour mésange avec une grille sur l'entrée pour que la fouine ne
puisse pas mettre sa patte dans le trou. Dans le nichoir, il y a des cheveux du
monsieur et des plumes. Ce sont les mésanges qui ont mis les plumes dans le nichoir
pour faire un nid, pour leurs petits. Le nichoir était accroché à une branche. » Eva
« Il y avait aussi un nichoir pour les chauve-souris, parce qu'elles dorment le jour et
sont nocturnes la nuit. Pendant la nuit, elles chassent un parasite qui s'appelle le
papillon de nuit. C'est un parasite de la pomme, il rentre en octobre par l'oeil de la
pomme, va se nourrir jusqu'en février. Maintenant, vous savez pourquoi c'est un
parasite. Si vous croquez une pomme dans laquelle un papillon de nuit est rentré,
vous n'allez pas aimer. » Noah
« Le monsieur nous a montré trois pommes collées. Il a dit que c'est normal, que c'est
quand même mangeable. Moi, j'ai demandé s'il existait des pommes toxiques. Le
monsieur m'a répondu « non ». Alexis
« Dans la paille, il y a un ver de terre. Il sert à aérer la terre. Sans ver de terre, nous
sommes perdus ! Il ne faut pas écraser les vers de terre. Nous, on peut les voir partout
dans une zone humide, dans la terre. Un ver de terre est un mollusque. Il est fin,
visqueux, gentil. Il ne mord pas et ne pique pas. Mais les vers de terre sont très petits.
Ils peuvent se cacher sous les feuilles, l'herbe. ..
Mais qu'est-ce qu'ils sont lents ! Et leurs petits sont minuscules ! Bien sûr, ce n'est pas
fort.
Certaines personnes marchent sur eux. Il faut faire attention ! » Elisa
« C'est une plante qui pousse dans un pommier, elle pousse dans le tronc. Ce
pommier a été cassé par la tempête de 1999. » Kleyment
Nous avons profité de cette visite pour poser toutes sortes de questions :
« Quelle est la variété la plus courante ?
C'est la Belle de Boskoop.
Quelle est la variété la moins sucrée ?
C'est la « Bojaupe ».
Combien de variétés avez-vous ?
Nous avons 60 variétés de pommes.
Que faites-vous des pommes une fois récoltées ?
Nous les mangeons et nous les vendons.
Que faites-vous dans cette association ?
Nous gardons les fruits qui ne se mangent plus en ville pour qu'ils ne disparaissent
pas. » Inès
« Combien avez-vous de pommiers ?
Il y a 100 pommiers, 5 poiriers et 5 cerisiers.
Donnez-vous des pommes aux animaux ?
Non, car ils n'aiment pas les pommes. » Johanna
« Quel est le plus grand verger de France ?
Le propriétaire du verger m'a dit qu'il a entendu qu'une personne avait 400
pommiers. » Noah
Une fois revenus à l'école, nous avons croqué nous aussi, dans une pomme de ce
verger :
« Ma pomme était délicieuse ! Elle avait un goût assez prononcé, elle était grosse,
jaune et verte à la fois, avec une tache rouge-rose. »Eva a mangé une « Gros Locard »
« La variété de pomme que j'ai eue est une « Melrose ». Elle a un goût très spécial.
Elle est juteuse, mais par moment, elle est sucrée ou acide. C'est délicieux à manger
! » Inès
« La pomme que j'ai mangé est grosse, elle est juteuse, sucrée et très bonne, c'est une
« Faros ». Ted
Ces variétés anciennes qui ne sont pas vendues dans les grandes surfaces, ni sur le
marché de Noisy-le-Grand et ne sont malheureusement pas consommées dans nos
cantines... sont la Belle Joséphine, Marie-Madeleine, Belle de Boskoop,
Chataîgnier, Melrose, Nouvelle France, Gros Locard, Faros et Nationale.
Pour remercier M. et Mme Fourey, nous leur avons adressé une lettre.
Une jolie poésie a été étudiée à l'occasion de cette sortie chez les « Croqueurs de
pommes » :
LA POMME ET L'ESCARGOT
Il y avait une pomme
A la cime d'un pommier;
Un grand coup de vent d'automne
La fit tomber sur le pré !
Pomme, pomme,
T'es-tu fait mal ?
J'ai le menton en marmelade
Le nez fendu
Et l'œil poché !
Elle tomba, quel dommage,
Sur un petit escargot
Qui s'en allait au village
Sa demeure sur le dos
Ah ! stupide créature
Gémit l'animal cornu
T'as défoncé ma toiture
Et me voici faible et nu.
Dans la pomme à demi blette
L'escargot, comme un gros ver
Rongea, creusa sa chambrette
Afin d'y passer l'hiver.
Ah ! mange-moi, dit la pomme,
puisque c'est là mon destin;
par testament je te nomme
héritier de mes pépins.
Tu les mettras dans la terre
Vers le mois de février,
Il en sortira, j'espère,
De jolis petits pommiers.
Charles Vildrac
1882-1971