DINER AUX CHANDELLES 31 DECEMBRE

DINER AUX CHANDELLES
31 DECEMBRE 2016
Croustillant de foie gras chaud à la pomme et condiment
betterave
Daurade Royal Laquée carotte pourpre
Filet de bœuf Rouge des Près sauce chevreuil, gratin
dauphinois
Chèvre fermier aux fleurs de montagne, chutney de raisins
Cœur coulant au chocolat, sorbet clémentine
MENU A 62€ hors boisson
tout en produits frais, 100% maison
DIMANCHE1er JANVIER 2017
Cassolette de fruits de mer : st jacques, langoustine,
moules, crevettes, étuvée de poireaux, sauce au Saumur
brut, feuilleté aux épices
Ou
Mosaïque de foie gras, volaille fermière et farce de veau,
condiment betterave rouge
------------Dos de sandre, beurre rouge au vin de Saumur, petits
légumes d’hiver
Ou
Fricassée de chapon aux pleurotes du Puy Notre Dame, jus
à la casserole, écrasé de pomme de terre
-----------Pont L’évêque et carpaccio de champignons de Paris de
Saumur saveurs truffe
-----------Soufflé glacé au Royal Combier, suprême d’orange et zestes
MENU A 35€ hors boisson
tout en produits frais, 100% maison