Brochette de poulet et sa marinade

(plat)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 8 min
Temps de repos : 1h
INGREDIENTS : pour 4
personnes
Matériel nécessaire :
brochettes en bois
1 poêle
2 saladiers
1 planche à découper
1 couteau
1 récipient
1 plat de service
1 passoire
1 cuillère à soupe
2 blancs de poulet
2 poireaux
huile d'olive
1/2 yaourt nature
5 feuilles de menthe
marinade :
1 yaourt nature
2et1/2 cuillère à soupe d’épices tandoori
ail
poivre
sel
feuille de menthe
Préparation :
1.
2.
3.
4.
5.
Couper les poireaux pour ne garder que le blanc, les laver puis les tailler en grosses
rondelles
Mettre un récipient d'eau salée à bouillir, ajouter les poireaux pour les faire blanchir
quelques minutes
Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide pour arrêter la cuisson
Tailler les blancs de poulet en cubes
Peler l’ail
Préparation de la marinade :
1.
Dans un saladier, verser le yaourt, ajouter les épices tandoori et l’ail haché, poivrer, saler
et mélanger.
2. Ajouter les cubes de blanc de poulet et les faire mariner 1 heure
Montage des brochettes :
1.
Enfiler alternativement sur une brochette en bois les cubes de poulet et les tronçons de
poireaux (ne pas trop serrer les morceaux)
2. Les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
Sauce d'accompagnement :
1. Verser un yaourt dans un saladier, ajouter les feuilles de menthe lavées et ciselées
2. Bien mélanger et mettre au frais
Servez les brochettes de poulet tandoori accompagnées de yaourt à la menthe
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