Beaujolais-Villages - Domaine de Croifolie

Beaujolais-Villages
Cuvée Fût de Chêne 2013
CARACTÉRISTIQUES
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Région : Beaujolais
Appellation : Beaujolais-Villages
Cuvée : Fût de chêne
Couleur : Rouge
Millésime : 2013
Cépage : 100% gamay noir à jus blanc
Alcool : 12.5%
Contenance : 75cl et 1.5L
VIGNOBLE
Situé au cœur du Beaujolais, dans le village de SallesArbuissonnas, le Domaine de Croifolie, domaine familial depuis 3
générations, s'étend sur 8 hectares. Les vignes dont est issu ce
vin sont âgées en moyenne de 65 ans et proviennent d'un sol
granitique.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vendanges manuelles. Encuvage par tapis et décuvage par
gravité pour ne pas agresser le raisin. Vinification traditionnelle,
cuvaison de 10 à 15 jours. Parfaite maitrise des températures.
Élevage en cuve pendant 5 mois, puis élevage en fûts pendant 8
à 9 mois. Pas de filtration afin de conserver toutes les qualités du
vin.
DÉGUSTATION
Robe : rubis intense.
Nez : arômes de petits fruits noirs mûrs avec un côté boisé diffus
et vanillé.
Bouche : ronde, riche et puissante avec une belle structure.
Garde : 8 à 10 ans.
Accord : il accompagne parfaitement le canard, les viandes
rouges et volailles.
EARL Gérard CROZET - Domaine de Croifolie - La Péreuse - 69460 Salles-Arbuissonnas
Tel. +33 (0)4 74 67 58 30 - +33 (0)6 74 21 62 29 - [email protected] - www.domaine-croifolie.com