Octobre 2012

REGROUPEMENT DES DIÉTÉTISTES FRANCOPHONES DU CANADA ET DE L’ONTARIO (RDFC-RDFO)
Coll’Action du RDFC-RDFO
O C T O B R E
DANS CE
NUMÉRO :
Nouvelles de la
conférence des
DC à Toronto
1
Nouvelles du Pro- 4
gramme de nutrition de l’Université d’Ottawa
Université d’été
en Haïti
5
Personne à découvrir: Kimberley Sandiland
5
Prix étudiant
2013
6
Rendez-vous: Société santé en
français
7
Mise à jour
7
Formations conti- 7
nues
Conférences 2013 8
PFPN
8
Recette
8
Nutri-Causerie
9
2 0 1 2
Conférence des Diététistes du
Canada (DC) à Toronto
La conférence des Diététistes du Canada à Toronto a
connu un franc succès! Plus de mille personnes ont participé
à la conférence, incluant plus de 200 étudiants et une bonne
représentation francophone.
Lita Villalon, Paule Bernier, Manon Laporte et Heather Keller ont donné une excellente présentation bilingue sur «La malnutrition dans les hôpitaux canadiens: un appel à
l’action!».
Voici le résumé de leur présentation:
La malnutrition dans les hôpitaux canadiens est un événement indésirable sérieux
mais évitable. Le groupe de travail canadien sur la malnutrition (GTCM) crée une base
de connaissances nationales et comble le fossé entre la recherche et la pratique. Le
GTCM mène actuellement une recherche canadienne sur la malnutrition dans les hôpitaux de soins de courte durée. Au Nouveau-Brunswick (N-B), une étude sur la faisabilité du dépistage nutritionnel dans les établissements de soins de santé a été effectuée.
Cet atelier a présenté les résultats de ces études et discutera de pratiques exemplaires
pour dépister et améliorer les soins nutritionnels. Les participants ont contribué à l’élaboration d’une stratégie pour favoriser un changement de culture, ce qui est essentiel
pour soutenir les initiatives locales.
Saviez-vous que …
Lita Villalon détient une maîtrise et un doctorat en nutrition
de l’Université de Montréal et un Baccalauréat en nutrition/
diététique de l’Universidad de Chile, Chili. Elle est «Fellow» de
Diététistes du Canada, présidente du Comité Registraire de
l’Association des diététistes de Nouveau-Brunswick et représentante du Nouveau-Brunswick au Réseau de Diététistes Francophones du Canada. La sécurité alimentaire, le diabète, l’état
nutritionnel et le dépistage de la malnutrition des aînés sont ses domaines de recherche.
Elle possède une vaste expérience en nutrition internationale, enseignement et recherche. Lita Villalon est professeure titulaire de l’École de sciences des aliments, de nutrition et d’études familiales de l’Université de Moncton. Elle est auteure d’une centaine
des publications arbitrées et de nombreuses communications scientifiques à des congrès
internationaux, nationaux et régionaux.
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Saviez-vous que … (suite)
Paule Bernier est nutritionniste aux soins intensifs depuis 1980. Elle est
membre fondatrice et fut coordonnatrice de l’Équipe de soutien nutritionnel
pendant 18 ans à l’Hôpital Général Juif de Montréal, Université McGill. Elle
est directrice pour le Québec « Des Soins de Santé plus sécuritaires Maintenant! » (Institut canadien pour la sécurité des patients) où elle est Conseillère
en matière de sécurité et d’amélioration depuis 2009. Ses champs d’intérêts incluent l’accès à des soins appropriés et sécuritaires ainsi que l’allocation équitable des ressources. Depuis le début de sa carrière elle est membre de facultés et
comités nationaux et provinciaux portant sur la législation, les normes de pratique, la protection du public, l’innovation, la planification de la main-d’œuvre et
l’amélioration de la qualité. Elle est particulièrement impliquée dans la résolution du problème de la malnutrition chez les patients depuis 1983. Elle est
membre du groupe de travail canadien sur la malnutrition.
Manon Laporte est une diététiste certifiée en soutien nutritionnel
(A.S.P.E.N) et en dysphagie (DC) et exerce sa pratique clinique régulièrement
dans le secteur de la malnutrition chez la clientèle hospitalisée. Elle est détentrice d’une Maîtrise ès Sciences (nutrition) depuis 1998 dont l’objectif de sa
thèse était le développement et la validation d’outils de dépistage nutritionnel
pour les établissements de soins de santé. Manon a été impliquée dans différents projets de recherche avec l’Université de Moncton orientés sur le dépistage nutritionnel. Elle est l’auteure ou la co-auteure d’articles dans ce secteur,
principalement publiés dans la Revue canadienne de la pratique et de la recherche en diététique. Manon est membre du Groupe de travail canadien sur la
malnutrition.
Heather Keller, Dt.P., Ph.D. est une diététiste et épidémiologiste appliquée
en nutrition. Ses domaines d’expertise en recherche incluent le dépistage du
risque nutritionnel, l’évaluation et l’intervention en nutrition des personnes
âgées en général et en particulier celles avec démence. Elle est professeure au
Département d’éducation physique de l’Université de Waterloo et une Chaire
de recherche Schlegel en nutrition et vieillesse. Dr. Keller a publié de façon
extensive dans les domaines de la nutrition et des personnes âgées. Sa recherche présente est centrée sur l’alimentation chez les personnes atteintes de démence, les aspects sociaux de l’alimentation, ainsi que les programmes et les
interventions pour les personnes à risques. Elle est la Co-chaire du groupe de
travail canadien sur la malnutrition.
Pour plus d’information sur le site du Groupe de travail canadien sur la
malnutrition, visitez http://nutritioncareincanada.ca/ !
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Conférence des Diététistes du Canada (DC) à Toronto
(suite)
Louise St-Denis était notre invitée spéciale à l’Assemblée Générale Annuelle
(AGA) du Regroupement francophone à la conférence. Sa présentation portait sur
l’implantation du curriculum de formation à la pratique collaborative en partenariat
avec le patient et ses proches à l’Université de Montréal.
Louise St-Denis, Dt.P., M.Sc. est Professeur de formation pratique adjoint et Responsable de 1er cycle du Département de nutrition de la Faculté de médecine de l’Université de Montréal. Louise est aussi représentante du Québec du RDFC.
Le Regroupement francophone rendra cette formation continue disponible à partir
du site des DC pour les membres et nous en remercions beaucoup Louise.
À noter !
Les résumés de recherche et professionnels présentés par la Fondation canadienne de la recherche en
diététique (FCRD) pour présentation à la conférence annuelle sont disponibles au site de la FCRD : http://
www.cfdr.ca/sharing/abstracts.aspx.
Social du regroupement !
Le social du regroupement a été l’opportunité de célébrer avec Francine Navratil LeVasseur qui a pris sa
retraite.
Merci Francine pour tes bons services !
Francine Navratil LeVasseur
prête pour un nouveau départ !
De gauche à droite: Lita Villalon, Paule Bernier et
Manon Laporte.
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Nouvelle équipe au Programme de
nutrition de l’Université d’Ottawa !
Le Programme spécialisé en sciences de la nutrition de l’Université d’Ottawa
est fier d’accueillir deux nouveaux membres à son équipe dynamique. Depuis
l’automne 2011, Suzanne Daneault, Dt.P., M.Sc., est coordonnatrice adjointe de la
formation pratique. Suzanne a complété son baccalauréat en nutrition et son internat Coop à l'Université de Moncton. Après avoir travaillé en santé publique à Tracadie, N-B, elle a décidé de compléter une maîtrise en nutrition communautaire
à l'Université Laval. Suzanne travaille en Ontario depuis 1999. Elle a œuvré dans différents milieux de l'Est ontarien tels que des centres de santé communautaire, des équipes
de médecine familiale et des centres de soins de longue durée. Elle travaille maintenant
depuis janvier 2011 pour l’Université d’Ottawa. Elle participe activement à la planification et à la gestion des stages des étudiants du Programme de nutrition.
Le Programme de nutrition de l’Université d’Ottawa est également fier d’avoir accueilli en juillet 2012 un nouveau professeur dans son équipe. Il s’agit d’Isabelle Giroux, Dt.P., Ph.D. Isabelle a complété son baccalauréat et sa maîtrise en nutrition à l’Université Laval, puis son doctorat à l’Université de Western Ontario.
Isabelle est une diététiste et économiste familiale professionnelle (É.F.I.). Elle est
membre du Comité de travail sur l’accréditation du Partenariat pour la formation et la
pratique en nutrition (PFPN) depuis sa formation en mars 2012. Elle est une éducatrice
en diététique depuis 2000, une évaluatrice pour l’agrément des programmes de diététique depuis 2008, et la Présidente du Regroupement des diététistes du Canada et de
l’Ontario depuis 2007. Isabelle est une professeure de nutrition bilingue depuis 2000.
Elle est très impliquée en recherche avec des équipes multi-disciplinaires. Ses intérêts
de recherche incluent la prévention et le traitement de l’obésité, du prédiabète et du diabète (chez les enfants et les adultes, incluant les femmes enceintes et allaitantes) avec
une approche santé combinant la saine alimentation et l’éducation physique.
N’oubliez par que le Programme de nutrition de l’Université d’Ottawa est toujours à
la recherche de stage en lien avec la nutrition clinique, la nutrition communautaire et la
gestion des services alimentaires pour ses étudiants bilingues! Si vous êtes intéressé à
accueillir des étudiants, communiquez avec Geneviève Grenier, coordonnatrice de la
formation pratique ([email protected]).
Geneviève Grenier (coordonnatrice de la formation pratique pour le Programme de nutrition de l’Université d’Ottawa)
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Université d’été en nutrition
communautaire en Haïti
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Le projet « Université d’été » en nutrition communautaire en Haïti a été
organisé par l’Université d’Ottawa et l’Université d’État d’Haïti afin de renforcer les capacités en nutrition communautaire du pays, où aucune opportunité de formation dans le domaine n’existe au niveau local. L’« Université
d’été » consiste en une formation courte et intensive qui a eu lieu du 28 mai
au 7 juin 2012 à Port-au-Prince et qui mise plus spécifiquement sur la prévention et la prise en charge de la malnutrition en milieu communautaire. La
formation cible particulièrement les enseignants et les étudiants des institutions universitaires. Il est souhaité que la participation des futurs gradués
suscitera, chez certains d’entre eux, un intérêt à poursuivre des études supéDe gauche à droite: Malek Batal,
rieures dans le domaine de la nutrition, ce qui favorisera la relève et la contiMichaëlle Jean, Dia Sanou et Élyse
nuité du projet. Une collaboration continue entre l’Université d’Ottawa et
Pauzé.
l’Université d’État d’Haïti dans le développement d’une formation permanente en nutrition est aussi envisagée dans les années à venir.
Les chercheurs de l’Université d’Ottawa impliqués dans ce projet sont Dia Sanou (Ph.D.) de l’École interdisciplinaire des sciences de la santé et Malek Batal (Ph.D.) du Programme spécialisé en sciences de la nutrition. Leurs partenaires haïtiens sont Harold Corantin et Yvens Philizaire, directeur et professeur du Département de Sciences et Technologie des Aliments de l’Université d’État d’Haïti. D’autres partenaires sont associés au projet comme l’UNICEF, l’Initiative pour les micronutriments et le Programme Mondial de l’Alimentation. Le projet est possible grâce à une subvention provenant de l’Agence Canadienne du Développement
Internationale. Certaines étudiantes du Programme spécialisé en sciences de la nutrition de l’Université d’Ottawa sont activement impliquées dans le projet. Dans le cadre d’un stage de 6 semaines, une étudiante a entre
autres participé à la préparation des modules de formation et une autre étudiante partira pour l’Haïti afin de
participer à l’enseignement des ateliers.
Elyse Pauzé (étudiante de 4e année du Programme de nutrition de l’Université d’Ottawa) en collaboration avec
Geneviève Grenier (coordonnatrice de la formation pratique)
Personne à découvrir: Kimberley Sandiland
Kimberley a obtenu un baccalauréat spécialisé en sciences biomédicales avec
l’Université Laurentienne avant de joindre le programme de nutritionalimentation de Brescia University College. En raison de son diplôme précédent, elle a été en mesure de terminer son Baccalauréat avec spécialisation en
diététique en deux années. Kim savait quand elle a trouvé le programme à
Brescia qu’elle voulait faire sa Maîtrise ès Science en nutrition-alimentation
(avec internat) et elle a été acceptée au programme en 2011. Kim a terminé
ses cours universitaires et fait maintenant ses stages d’internat, avec des opportunités intéressantes dans les domaines de la santé mentale, la promotion
de la santé, la santé publique et l’oncologie. Sa recherche est avec la Dre. Isabelle Giroux, Dt.P. Le but de son projet de recherche est d’éduquer les parents
et les intervenants en garderie à l’importance d’aider les enfants d’âge préscolaire à développer de saines habitudes de vie. Kim a reçu la Bourse commémorative Judy van Tilburg pour interne en diététique des DC en 2012.
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Prix étudiant membre des Diététistes du
Canada (DC) et du RDFC 2013 - $200
Critères de sélection pour le prix
 Être étudiant(e) de premier, deuxième ou troisième cycle en nutrition/diététique d’une
université canadienne
OU
Stagiaire dans un programme d’internat ou de stages en diététique accrédité par les
DC
 Être bilingue (français, anglais)
 Être membre étudiant actif des DC et du RDFC
 Démontrer une motivation à s’engager dans les activités professionnelles (lettre de motivation)
Processus de sélection
Merci d’envoyer votre candidature à Geneviève Grenier, Dt.P., M.Sc., Membre du
Conseil d’administration du RDFC-RDFO au plus tard le 18 février 2013 par courriel à
[email protected].
La candidature doit comprendre :
 une preuve du statut étudiant(e) d’un programme de nutrition/diététique d’une université canadienne ou d’un programme d’internat/stage en diététique canadien,
 une lettre de motivation en français (1 page maximum),
 un curriculum vitae en français (2 pages maximum) et
 une lettre de référence (1 page maximum).
L’étude des candidatures se fera par trois membres du Conseil d’administration du RDFCRDFO en fonction des critères préétablis.
Les candidats seront avisés des résultats du concours par Geneviève Grenier.
Nous attendons vos applications!
Le gagnant du prix sera annoncé le 18 mars 2013.
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Rendez-vous 2012 de la
Société Santé en français
21-23 novembre à Ottawa
Le plus grand congrès canadien pour la santé des francophones et Acadiens
 Pour information, visitez http://www.santefrancais.ca/rendez-vous.
MISES À JOUR
Membres en action des DC d’octobre 2012 maintenant disponible
Visitez le site http://www.dietitians.ca/Downloadable-Content/Members-Only/October-2012newsletter FRENCH-final.aspx?ref=email.
Les sujets abordés incluent:
 Le mois de la nutrition 2013: « Démarrez du bon pied : planifiez, achetez, cuisinez, savourez! ».
 Les nouvelles directives pour les professionnels de Santé Canada publiées en septembre sur « La nutrition du nourrisson né à terme et en santé: Recommandations de la naissance à six mois. » disponibles à
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/nutrition/infant-nourisson/index-fra.php.
 L’appel de mises en candidatures pour les prix annuels des DC 2013.
Terminologie internationale de diététique et de nutrition
L’Academy of Nutrition and Dietetics (Académie de nutrition et de diététique) a récemment publié la
4ième édition (2013) du Manuel de référence de terminologie internationale de diététique et de nutrition
(International Dietetic & Nutrition Terminology (IDNT) Reference Manual). La bonne nouvelle est que ce
document et les « Aperçus » (Snapshots) du processus de soins en nutrition seront traduits et disponibles
en français. C’est à suivre!
Des formations continues en français sans frais à travers le RIFSSSO !
Le programme de formations gratuites 2012-2013 est disponible au site http://esante-ontario.ca/web/cvp-durifssso/programme-formations.
Pour information, contactez
[email protected].
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Des Webinaires sont disponibles les dates suivantes:
 26 octobre
 8, 19 et 29 novembre
 7 décembre
 25 et 30 janvier
 15 et 25 février
 22 et 25 mars
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Conférences pour l’année 2013 !
La Conférence annuelle des DC sera à Victoria du 13 au 15 juin. C’est à ne pas
manquer !
«Vasculaire 2013»: Trois conférences professionnelles et de recherche sous un même toit en oct. 2013!
La Conférence annuelle de l’Association canadienne du diabète et de la Société
canadienne d’endocrinologie et métabolisme, le Congrès canadien sur la santé
cardiovasculaire et le Congrès de l’AVC parrainé par la Fondation des Maladies
du Cœur seront tenus simultanément du 17 au 20 octobre à Montréal. Le thème
de cette multi-conférence unique sera la santé vasculaire. Pour plus d’information, visitez le site http://vascular2013.ca/congress/?lang=fr.
La Conférence annuelle de la Société Canadienne de Nutrition sera à Québec du 30
mai au 2 juin. La soumission des abrégés de recherche est du 4 mars au 1er avril
(http://www.cns-scn.ca/ABSTRACTSUB/Abstracts.asp).
Partenariat pour la formation et la
pratique en nutrition (PFPN)
Pour de l’information sur le travail du PFPN, visitez les liens internet
http://www.pdep.ca et
http://www.pdep.ca/list.aspx?menu=42&app=77&cat1=338&tp=12&lk=no.
Recette de gâteau à la courge
Ingrédients
-3 œufs
-1 tasse d’huile
-2 tasses de sucre
-2 tasses de courge râpée
-2 c. à thé de vanille
-3 tasses de farine
-1 c. à thé de bicarbonate de soude
-2 c. à thé de poudre à pâte
-1 c. à thé de sel
-1 c. à thé de cannelle
-1 pincée de muscade
-1/2 tasse de noix (facultatif)
-Raisins secs au goût (facultatif)
1. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble dans un bol, à l’exception du sucre.
2. Dans un autre bol, mélanger les œufs, l’huile, le sucre, la courge râpée et la vanille, puis y ajouter les ingrédients secs.
3. Cuire au four à 350oF entre 45 et 55 minutes.
Bon appétit !
Source : http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=123892
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Ouverture des horizons : Stages en nutrition à
l’international
Joignez-vous à l’aventure !
 Le Programme de nutrition de l’Université d’Ottawa est heureux de vous convier à sa prochaine Nutri-causerie !
Date : Le 2 novembre 2012
Heure : de 12h00 à 13h00
Emplacement : 90 Université, lounge 140F.
Veuillez confirmer votre présence à Marie
Agapitos ([email protected]) avant le 26
octobre 2012. Merci !
Un joyeux Halloween à tout le monde !
Conseil d’administration du RDFC-RDFO
Geneviève Grenier, [email protected]
Louise St-Denis, [email protected]
Lita Villalon, [email protected]
Isabelle Giroux, [email protected]
Sylvie Boulet, [email protected]
Kimberley Sandiland, [email protected]
Céline Bossé, [email protected]
Marie-Ève Cloutier, [email protected]
Si vous avez un article, une mise à jour sur les activités dans votre région ou un message pour le
prochain Coll’Action, S.V.P. l’envoyer à [email protected], ainsi qu’à [email protected] .
Isabelle Giroux, pour le RDFC et le RDFO, [email protected]
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