BTS DIÉTÉTIQUE

BTS DIÉTÉTIQUE
RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTIONS
Greta de la Manche - Agence de Granville - 02.33.89.70.85
PUBLIC
OBJECTIF(S)
Salariés d'entreprise souhaitant devenir un
professionnel de la nutrition.
Exercer un métier de la santé nutritionnelle
PRÉ-REQUIS
Être titulaire d'un diplôme de niveau IV
scientifique ou justifier de trois ans d'expérience
professionnelle dans le domaine.
Conseiller un régime adapté à chaque profil
Élaborer les menus et préparer les aliments
Gérer un service alimentaire, la prévention et
l'information
CONTENU
DURÉE
1400 heures sur 2 ans dont 16 semaines de stage
pratique et 4 semaines de stage optionnel.
Réduction possible de la durée de formation
après positionnement.
Domaines généraux
Français, sciences humaines, psychologie
Economie, gestion de l'entreprise
Domaines professionnels
Nutrition / Alimentation
Produits et procédés de conservation
Physiopathologies - Régimes
Pathologies, allergies
Pédiatrie, gériatrie, grossesse
Nutrition entérale et parentérale
Menus et régimes adaptés
Biologie - Biochimie- Physiologie
Biologie cellulaire et tissulaire
Biochimie structurale et métabolique
Fonctions denutrition
Fonction dereproduction
Virologie, parasitologie
Techniques culinaires
Techniques culinaires de base, modes de cuisson, liaisons, émulsions, pâtes,
auxiliaires de préparation
VALIDATION
Épreuves en Contrôle en cours de formation (CCF) et épreuves
ponctuelles en fin de formation organisées selon le référentiel du
diplôme
Diplôme de niveau III de l'Education nationale
MÉTHODES ET OUTILS PÉDAGOGIQUES
Intégration sur la formation BTS diététique, lycée hôtelier Maurice
Marland, Granville
Méthode active en groupe de travail basée sur la démonstration et la
mise en pratique
Le stage en entreprise, scindé en 2 parties, sera orienté vers la
restauration puis vers la diététique thérapeutique
INTERVENANTS
Enseignants certifiés Education nationale et intervenants professionnels.