RPERTOIRE DES EMPLOI / MTIERS

REPERTOIRE DES EMPLOI / METIERS
RESPONSABLE HEBERGEMENT
APPELLATIONS PRINCIPALES
APPELLATIONS SPÉCIFIQUES
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•
•
•
• Responsable hébergement
• Directeur hébergement
Front office superviseur,
Assistant hébergement,
Attaché de direction chargé de l’hébergement,
Front office manager
DESCRIPTION GÉNÉRALE
Le Responsable de l’hébergement a pour mission d’assurer
l’organisation et la qualité des prestations en matière de
réservations, d’accueil et d’hébergement, dans le cadre des
normes et procédures internes et des objectifs fixés par la
direction générale.
Il supervise les services du département Hébergement, détermine
avec ses chefs de service les budgets prévisionnels, l’organisation
du travail et le plan de formation. Il veille en permanence à la
bonne marche des équipements et installations d’hébergement
dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité et des
engagements de service. Il assure à tour de rôle la fonction de
« Duty Manager » et remplace ponctuellement le directeur de
l’hôtel. Il veille aux économies d’énergie et au respect de
l’environnement.
ACTIVITÉS DE BASE COMMUNES
o Organiser la mise en place des
prestations d’hébergement selon les
prévisions d’occupation et les objectifs
de qualité de service
o Ajuster et adapter les moyens matériels
et humains en fonction de l’évolution du
planning d’occupation prévisionnel
o Coordonner le fonctionnement quotidien
des services d’hébergement
o Contrôler en permanence la bonne
marche des équipements et installations
d’hébergement
o Établir et analyser le rapport mensuel
d’hébergement et les statistiques à l’aide
du système de gestion hôtelière et
rendre compte à la direction générale de
l’activité de son département
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VOIR AUSSI
Directeur d’Hôtel
NE PAS CONFONDRE
CONDITIONS D’ACCÉS
Cet emploi est accessible aux professionnels de l’hôtellerie
possédant une expérience confirmée, aux différents niveaux de
responsabilité dans les métiers de l’hébergement.
Un diplôme en gestion hôtelière (BTS ou DTH) peut permettre un
accès plus rapide à cet emploi et facilite l’évolution de carrière.
La maîtrise d’au moins deux langues étrangères (français et
anglais) est indispensable.
CONNAISSANCES
CONNAISSANCES THÉORIQUES
Marché touristique au plan international,
national et local
Produits hôteliers, produits chambres
Équipements d’hébergement hôtelier
Habitudes des différents types de
clientèles
Richesses culturelles et touristiques de
la région
Gestion du personnel et législation du
travail
Normes d’hygiène, de sécurité, de
protection de l’environnement,
d’économie d’énergie et de lutte contre le
gaspillage appliquées à l’hébergement
hôtelier
CONNAISSANCES PROCÉDURALES
Techniques de gestion hôtelière
Techniques de communication
Technique de reporting en gestion hôtelière
Procédures d’exécution des tâches
prescrites dans les différents services
d’hébergement
Procédures de duty management
SAVOIR-FAIRE
o Gérer les budgets d’investissement
et d’exploitation de manière à
atteindre les objectifs attendus
o Définir des profils de poste et
recruter le personnel correspondant
o Identifier les besoins en formation,
organiser, suivre et valider la
formation des chefs de services
o Argumenter la recherche de la
qualité de service (respect du
concept et des normes) auprès des
chefs de services et leur donner les
moyens de motiver les équipes
o Analyser les problèmes quotidiens et
les résoudre en fonction des priorités
SAVOIRS PRATIQUES
o Contrôler le travail réalisé par les
différents services d’hébergement et
des autres départements
REPERTOIRE DES EMPLOI / METIERS
RESPONSABLE HEBERGEMENT
ACTIVITÉS SPÉCIFIQUES
o Représenter l’établissement dans
certaines manifestations (salons…)
o Négocier les tarifs
o Organiser le relogement des clients
CONNAISSANCES
CONNAISSANCES PROCÉDURALES
o Techniques de ventes de produits
hôteliers
o Procédures tarifaires
CODE
SAVOIR-FAIRE
SAVOIRS PRATIQUES
o Improviser une présentation
o Mobiliser ses relations
professionnelles pour faciliter la
résolution de certains problèmes
(délogement…)
CONDITIONS GÉNÉRALES D’EXERCICE
Cet emploi implique d’être en relation constante avec la clientèle. La durée hebdomadaire de travail peut varier dans les limites de la
législation du travail. Les week-ends et jours fériés sont ouvrés.
LIEU D’EXERCICE
CONDITIONS DE TRAVAIL
Cet emploi s’exerce principalement dans les établissements
L’activité implique de nombreuses allées et venues dans tout
hôteliers de catégorie supérieure (4 et 5*) et dans les villages de
l’établissement. Le rythme est particulièrement intense lors des
vacances de taille importante (au-delà de 200 lits).
arrivées et départs des clients et/ou le contact direct avec des
personnalités (VIP).
CAPACITÉS GÉNÉRALEMENT LIÉES À L’EMPLOI / MÉTIER
L’emploi requiert une excellente présentation, de la courtoisie, de l’attention et diplomatie envers le client, un sens commercial.
Il nécessite de faire preuve d’assurance, de présence et de dynamisme dans son mode de management.
ÉVOLUTION PROFESSIONNELLE
Après une expérience confirmée dans le métier, le titulaire peut accéder à l’emploi de Directeur ou Gérant d’hôtel. Il peut également
devenir formateur.
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