Chipolatas marinées, grillées et croustilles de

Chipolatas marinées, grillées et croustilles de légumes
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Chipolatas marinées, grillées et croustilles de légumes
Auteur: shoko2char
Pour 4 personnes
Ingrédients
Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 à 45 minutes
Marinade : 30 à 40 minutes
- 8 chipolatas
Pour la marinade :
-
Le jus d'un citron jaune
Quelques feuilles de persil plat
Quelques feuilles de basilic rouge
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Pour les croustilles de légumes
1/2
Chipolatas marinées, grillées et croustilles de légumes
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-
120 g de petits pois écossés
350 g de pommes de terre
1 à 2 carottes
1 petite courgette
½ poivron rouge
½ poivron orange
½ botte de coriandre
2 œufs
De l'huile d'olive
Sel, poivre du moulin
Préparation
Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Faites mariner les chipolatas pendant 30 à 40 minutes en
les retournant régulièrement.
Préparez les croustilles. Lavez tous les légumes. Plongez les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 12 à 15
minutes. Pelez les carottes et les pommes de terre. Râpez-les ainsi que la courgette. Egouttez-les quelques minutes.
Epépinez et taillez les poivrons en petits dés. Rincez la coriandre et ciselez-la finement.
Dans un grand saladier, mélangez les légumes râpés, les dés de poivrons, les petits pois et la coriandre finement
ciselée. Ajoutez les deux œufs et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre du moulin.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Déposez une à deux cuillères à soupe de préparation et
confectionnez des galettes rondes. Faites cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes en surveillant la cuisson.
Retournez-les délicatement à l'aide d'une spatule et prolongez la cuisson de 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, faites griller les chipolatas marinées pendant environ 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Servez les chipolatas grillées accompagnées d'une croustille de légumes et d'une salade verte !
Notes
Temps de préparation 5 min
Parts pour 1
Pays/Région
Difficulté inratable
Quantité
Prix par part
Gary´s Cookbook 3.0.15 by Gerald Berger http://www.garyscookbook.de 2 / 2