Menu Château Haut Bailly

Menu Château Haut Bailly
Grand Cru Classé, Pessac Leognan
Mardi 23 Septembre 2014
Tikka de volaille, tomate séchée, sphère d’olives
La Parde de Haut Bailly, magnum 2006
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Mijoté de porc ibérique « Vindaloo », poêlée de légumes verts, croustillant d’ananas
Château Haut Bailly, 2006
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Caille grillée aux épices “Chettinad”, risotto « khichdi » citron et gingembre, sauce coriandre
Château Haut Bailly, 2004
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Tandoori d’agneau en fumée, écrasée de pommes de terre au safran, sauce « rogan josh »
Château Haut Bailly, 1998
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Délice au chocolat et framboises, sorbet mûres-fenouil
Château Haut Bailly, 2008
195,-