.. petits délices culinaires œuf de caille croustilant aux asperges

Pendrez votre temps pour une pause Culinaric de la vie quotidienne.
Nous préparons fraîchement notre régal culinaire avec créativité,
ainsi que nous utilisons des produits régionaux à Finess notre nourriture .
Voilà notre appareil!
Nous attachons une importance très à la qualité et la fraîcheur,
à cause de cela, nous préparons tous les plats pas avant que vous avez commandé il .
Cela prend un peu plus de temps .
Laissez-nous gâter votre palais et goûter nos délicieuses créations.
L'équipe de cuisine et de l'ensemble du personnel
.. petits délices culinaires
œuf de caille croustilant aux asperges régionales
sur vinaigrette aux herbes et bulgur
12,00 €
saumon épicé dans un lit de légumes aux herbes quark
13,50 €
roulade de cerfs farcies avec du boudin noir et foie gras
sur savoie et pommes dauphine
15,50 €
... de la Marmite
Consommé avec des rayures de crêpes
4,80 €
Velouté d'asperges régionale et boulettes à base de plantes
7,50 €
soupe de crème d' oignons de printemps et le tatare de saumon
7,50 €
…délicieux du potager
tartelettes de chou-fleur
sur les crêpes de pommes de terre aux carottes
19,00 €
comme cours intermédiaire
11,50 €
champignons crémeux avec rösti de pommes de terre
comme cours intermédiaire
... de la rivière et de la mer
22,50 €
14,50 €
Morue confit au citron vert huile
servi avec du chou-fleur et le quinoa
27,00 €
comme cours intermédiaire
Frit médaillon de lotte à l'ail avec épinards et pâtes
17,00 €
29,00 €
comme cours intermédiaire
19,00 €
Menu d'été
Gâteau de foie d'oie ²
avec des pommes de vin de port et de brioche
De plus, nous recommandons un verre de:
2013er Gewürztraminer Hasenberg, Auslese
Winzergenossenschaft Königschaffhausen (Kaiserstuhl)
5 cl € 6,00
ou
crevettes sautée dans pesto d’ail avec salade colorée
***
soupe de crème d'ail sauvage
***
salade de printemps coloré ou sorbet
***
médaillons de porc gratin sous une croûte de lime-noisette
chaux-écrou, asperges régional avec sauce hollandaise et „Kratzete“
ou
Fried sandre avec sauce de lard¹
aux légumes du marché et les spaetzle d‘épinards
***
Marinés fromage de chèvre avec salade pastèque-tomate
***
Mousse au chocolat blanc avec sauce aux fruits en cape de Crêpe
et le glace champagne-truffe
Le menu est complet sans vin € 49,00
Menu á la maison (soupe, plat principal et dessert) € 36,00
Correspondant vins (3 verres par 0,1 l)
pour 15,00 €
Service de l'eau à 4,50 € pour 2 personnes
Y compris: l'eau alcaline,
l'eau du robinet gazéifiée et de l'eau du robinet pur
... Délicieux de la forêt et de prairie
bandes de veau avec du brocoli et rösti
24,00 €
rôti de porc aux morilles
avec des oignons de printemps et nouilles fines
27,00 €
Rôti de magret de canard à la purée de patate douce
et cuit au four Comté de pommes de terre colle
28,50 €
Steak de veau sur sauce crème à base de plantes
avec du chou et de Pommes Macaire
30,00 €
Rôti de sanglier aux canneberges
et légumes du marché fermier et l'ail sauvage " Knöpfle "
32,00 €
Asperges régional avec filet rôti de boeuf,
sauce hollandaise et crêpes déchiré
32,00 €
Avec tous les souhaits, nous servons une salade colorée
... doux péché
gâteau au chocolat avec crème glacée de fèves de tonka
et de mangue
8,70 €
boulettes de vanille avec de la crème glacée au safran,
orange et arrose
8,70 €
Duet de babeurre mariné rhubarbe et crème glacée d'avoine
8,70 €
Variation de desserts
10,50 €
... Une fin savoureuse
variété de fromage européen avec différents composés aromatiques
9,50 €
Marinés fromage de chèvre
avec salade de la pastèque et des tomates
5,50 €
Bien sûr, nous pouvons également vous présenter notre Menu sans gluten et sans lactose!
Vous pouvez consulter tous les allergènes contenus dans nos repas, dans une liste séparée.
¹antioxydant
²antidégradant
³stabilisateurs
exhauster de goût