Sauce à spaghetti de grand-maman par François-Xavier
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Sauce à spaghetti de grand-maman par François-Xavier
Sauce à spaghetti de grand-maman par François-Xavier Recettes de grand-mère Ingrédients ● 454g (1 lb) de boeuf haché ● 454g (1 lb) de porc haché ● 454g (1 lb) de veau haché ● 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale ● 500 ml (2 tasses) d’oignons, hachés ● 500 ml (2 tasses) de carottes, coupées en dés ● 500 ml (2 tasses) de céleris, coupés en dés ● 500 ml (2 tasses) de poireaux, coupés en morceaux ● 2 boîtes de 284 ml de champignons tranchés ● 2 piments verts, coupés en dés ● 500 ml (2 tasses) de sauce chili ● 2 boîtes de soupe aux tomates du commerce ● 1 grosse boîte (370 ml) de pâte de tomate ● 1 grosse boîte (680 ml) de sauce tomate ● 30 ml (2 c. à table) de sauce HP ● 30 ml (2 c. à table) de sauce 57 ● 2 boîtes de 796 ml de tomates en dés ● 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire ● 30 ml (2 c. à table) de thym séché ● 30 ml (2 c. à table) de marjolaine séchée ● 30 ml (2 c. à table) de sauge en poudre ● 4 feuilles de laurier ● 5 ml (1 c. à thé) de piments broyés (ou plus, au goût) ● Sel et poivre ● 30 ml (1 c. à table) de sucre Préparation 1. 1. Dans une grande casserole, faire revenir la viande avec un peu d’huile jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajouter tous les légumes et faire revenir 5 minutes. 2. 2. Ajouter les produits à base de tomate, les sauces, les épices, les herbes et le sucre. 3. 3. Laisser mijoter 3 heures. Assaisonner si nécessaire.