Valeurs indicatives Poudre de lait entier 26% spray

Valeurs indicatives
Poudre de lait entier 26% spray
01.01.2011
Unité
Valeurs garanties
Valeurs typiques
Composition
Humidité 3)
Protéines (x 6.38) dans l'extrait sec dégraissé
Protéines (x 6.38) dans poudre
Matières grasses
Lactose
Cendre
[%]
[%]
[%]
[%]
[%]
[%]
max. 3.5 par kg poudre
min. 34.0
min. 24.0
min. 26.0
2.9
34.0 - 37.3
24.0 - 26.0
26.1
35 - 43 1)
6 2)
Paramètres physiques
Densité en vrac
Particules brûlées ADPI
Indice de solubilité ADPI
g/l
A-D
ml
B
0.5
320 - 500
A
0.2
Paramètres sensoriels
Couleur
Goût et odeur
blanche à crème
pur, un peu sucré, différence
permise: à une petite part
calcaire, cuit
pas de grumeaux
Appareuce
Paramètres microbiologiques
Germes aérobes mésophiles
Enterobacteriaceae
Staph. aureus
Levures/Moisissures
Salmonelles spp.
[KBE / g]
[KBE / g]
[KBE / g]
[KBE / g]
blanche à crème
pur, un peu sucré, agréable
fluide libre
max. 15'000
<10
<10
<100
neg. dans 5 x 25 g
< 10'000
<10
<10
<10
neg. dans 5 x 25 g
exigences FIV
exigences FIV
0.002
< 3 ng/kg Lipides
<0.03
Contaminations de l'environnement
Pesticides (Screening)
Organochlorine pesticides
Polychlorine dibenzo dioxine
PCB
[mg/kg]
[ng/kg]
[mg/kg]
Métaux lourds
Arsenic
Plomb
Cadmium
Mercure
[mg/kg]
[mg/kg]
[mg/kg]
[mg/kg]
Mycotoxines
Aflatoxine M1
[ng/kg]
max. 50
<20
Radioactivité
Caesium 137
Caesium 134
[Bq/kg]
[Bq/kg]
max. 10 2)
max. 10 2)
<5
<5
neg. Delvo
neg. Delvo
non
non
non
non
non-stabilisé = non
stabilisé = oui
non
non
2070
non
non (possible sur demande)
non (possible sur demande)
oui
non-stabilisé = non
stabilisé = oui
non
non
Antibiotiques
Information nutritionnelle
Energie
Qualité organique
Kosher
Halal
Vegetarien
Additifs
1)
2)
3)
max. 0.2
kJ / 100 g
Supplément de vitamine A
Supplément de vitamine D
Durée de conservation
Max. 20°C
Max. 65% rel. humidité
max. 3 ng/kg Lipides
mois
<0.02
<0.05
<0.002
<0.01
- non-stabilisé = 6
- stabilisé = 9
Valeur approximative comme Lactosemonohydrat
Valeur tolérable
Valeur différent: La teneur en eau ne comprend pas l'eau de cristallisation du lactose; la teneur en extrait sec dégraissé du lait comprend
l'eau de cristallisation du lactose.
Les exigences qualitatives définitives doivent être négociées avec le vendeur.