CP Devenir cuisinier 2011 dernière version
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CP Devenir cuisinier 2011 dernière version
Communiqué de presse Paris, le 19 janvier 2011 « Devenir Cuisinier » Sodexo offre à ses collaborateurs la chance de devenir cuisinier : Une formation interne spécifique et reconnue par la profession, avec en point d’orgue un grand concours de cuisine ! Comment devenir commis de cuisine ? Cette formation, véritable apprentissage professionnel, est destinée à tous les collaborateurs qui souhaitent progresser dans les métiers de la restauration mais aussi à ceux désirant changer de domaine d’activité, pour devenir commis de cuisine. En 2010, 81 stagiaires ont suivi cette formation, dont 51 femmes, sur tout le territoire national. Durant 9 mois, ils ont suivi en alternance une formation théorique de 63 heures et de mise en pratique de 267 heures, encadrés par leur tuteur, un professionnel de la cuisine reconnu prêt à transmettre sa passion des fourneaux. A l’issue de cette formation, le concours « Devenir commis de cuisine » leur permet de valoriser le chemin parcouru et de faire valider leurs acquis professionnels. Un thème : « le filet mignon de porc » Chaque stagiaire doit élaborer et réaliser une recette sur ce thème, qu’il présentera devant un jury de professionnels de la cuisine et de cadres Sodexo. L’évaluation tiendra compte de la cuisson, la saveur, la présentation et la simplicité de la réalisation ainsi que de l’organisation du poste de cuisine et du respect des règles budgétaires. L’attention sera également portée sur la créativité et la révélation du talent culinaire de chacun. Le sésame à la clé : le Certificat de Qualification Professionnelle de « commis de cuisine » ! www.sodexo.com I 1/2 Des diplômes reconnus par la profession Sodexo est une des seules entreprises de la profession à proposer à ses collaborateurs des parcours complets de professionnalisation amenant une personne sans qualification vers des responsabilités d’encadrement. . L’objectif pour l’entreprise : renforcer leurs compétences et augmenter leur niveau de responsabilités Il existe quatre formations leur permettant de devenir : • • • • Employé technique de restauration Commis de cuisine Chef de groupe Responsable de site À propos de Sodexo Sodexo en France En France, berceau de l’entreprise, Sodexo emploie 37 000 personnes et offre à ses clients une large gamme de services dans plusieurs segments de clientèles : en entreprises, hôpitaux, maisons de retraite, maison d’accueil pour personnes handicapées, établissements pénitentiaires, bases militaires, stades, parcs de loisirs et lieux d’exceptions. Sodexo en France offre aussi des Solutions de Motivation (Chèque restaurant, Chèque cadeau, Pass CESU…) dont bénéficient plus d’1 million de consommateurs. La Qualité de Vie au service de la performance Parce que nous sommes convaincus que la Qualité de Vie participe au progrès des individus et à la performance des organisations, Sodexo, créé par Pierre Bellon en 1966, est depuis plus de 40 ans, le partenaire stratégique des entreprises et des institutions en quête de performance et de bien-être de leur personnel. Présents dans 80 pays, les 380 000 collaborateurs du Groupe, animés par une même passion du service, créent et mettent en œuvre une gamme unique de Solutions de Services sur Site et de Solutions de Motivation. En cela, Sodexo est l’inventeur d’une nouvelle activité qu’il exerce en favorisant l’épanouissement de ses équipes et le développement économique, social et environnemental des villes, régions et pays dans lesquels il exerce ses activités. Chiffres-clés (au 31 août 2010) Sodexo dans le monde Sodexo en France 15,3 milliards d’euros de CA consolidé 380 000 collaborateurs 34 000 sites 50 millions de consommateurs chaque jour 80 pays e 21 employeur mondial 2,2 milliards d’euros de CA 37 000 collaborateurs 2 500 000 consommateurs par jour 26 000 clients 4 000 sites Contact Presse Cristina Egal Communication Tel : 01 49 27 00 27 [email protected] www.sodexo.com I 2/2