News - Novembre 2016 - Collège Saints Anges

LA NEWS DES
FAMILLES
La préparation d’un plat
de A à Z
Aujourd’hui au menu,
c’est Tartiflette !
Les lardons de chez Jean
Floch
Nouveauté !
Les Antilles, des saveurs culinaires peu
connues de nos aventuriers
Faire voyager et découvrir de nouveaux plats
à leurs convives, tels étaient les désirs de
Sodexo et ses équipes de restauration. Un
challenge réussit : «J’ai découvert des plats
que je ne connaissais pas. Super bon ! » a
affirmé un élève des Saints Anges. Les
enfants avaient à leur disposition un jeu à
gratter pour gagner un cadeau et un quizz
pour découvrir la culture antillaise : de la
cuisine au costume traditionnel en passant
par la faune et la flore.
Cocktail des internes d’Anne de
Bretagne
Mercredi 28 septembre, les
internes d’Anne de Bretagne se
sont régalés autour du buffet
d’accueil que notre chef Allan leur
avait
concocté.
Charcuterie,
crudités, cocktail maison, tout
était au rendez-vous pour passer
un agréable moment.
Cuisent avec les oignons
congelés puis les pommes
de terres auparavant sous
vide pour une meilleure
conservation.
Stop aux préjugés !
Un produit congelé ne
perd pas ses
nutriments ou n’est pas
nécessairement de
mauvaise qualité.
Comment ça marche !
Au menu, les saucisses de Kerlebost !
Un petit tour dans le four après
cuisson avec le fromage…
Il ne reste plus qu’à déguster !
A venir : newsletter de janvier, reportage en cuisine sur la fabrication
www.sodexo.com – Sodexo Education – Novembre2016– M.Lhermelin