Carte Terrasse le midi - Le Grand Hotel des Thermes
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Carte Terrasse le midi - Le Grand Hotel des Thermes
CARTE DE RESTAURATION DE 12 H 30 À 15 H 00 Nos Salades 19,00 d Salade Océane de Saumon Fumé Salade - saumon fumé - pâtes à l'huile d'olive - tomates cerises courgettes marinées - julienne de carottes - câpres - échalotes Salade Végétarienne Salade – mesclun - melon - quinoa - haricots verts - tomates cerises légumes crus marinés - pâtes - tartare d'algues - dés de poivrons - échalotes Salade de Poulet Cuit aux Épices, Sauce Curry Salade - mesclun – émincé de poulet – maïs - raisins secs – tomates séchées fèves à la menthe – ananas - parmesan - vinaigrette curry Salade Malouine Salade – maquereau fumé - thon - pommes de terre - tomates - œuf dur olives - dés de poivrons - lamelles d'oignon rouge Salade à l'Italienne Salade – melon – jambon sec de Bayonne – dés de Feta tomates séchées - parmesan – échalotes - olives croûtons - huile d’olive Nos Entrées Entrée du jour (consultez notre ardoise) Soupe de poissons à la fleur de sel et sa garniture (la Cancalaise - Cancale) Artichaut Camus à la vinaigrette et salade verte Assiette de saumon fumé par nos soins et salade mélangée 13,50 d 14,00 d 22,00 d (salade - julienne de carottes cuites - tomates séchées - câpres - échalotes) Salade verte 5,50 d Nos Fruits de Mer Marmite de moules de bouchot à la marinière (suivant saison) Assiette de 6 huîtres creuses n°2 "Maison Brévault" Assiette de fruits de mer (selon arrivage) 14,00 d 16,00 d 24,00 d Assiette de langoustines fraîches, mayonnaise (selon arrivage) Plateau de fruits de mer (sur commande la veille pour 2 pers.) 27,00 d 80,00 d 3 huîtres n°3 - 3 langoustines - 4 crevettes roses 1 pince de tourteau - bulots - mayonnaise Nos Poissons et Viandes Plat du jour (consultez notre ardoise) * Marmite de moules de bouchot à la marinière (suivant saison) 18,00 d Grande assiette de légumes et galette de céréales 20,00 d Pavé de saumon grillé, sauce curry, épinards et tomates grappes rôties 24,00 d Suprême de cabillaud cuit vapeur, sauce beurre blanc, wok de légumes et riz 25,00 d * Hamburger "maison", sauce béarnaise 18,50 d * Steak tartare de bœuf (VBF) 22,50 d Steak haché - confit d'oignons - lard fumé - cheddar - salade 180g (5%mg) - câpres – échalotes – jaune d’œuf – fleur de sel - moutarde Savora tomates séchées Filet de poulet fermier poêlé, sauce poivre, riz aux légumes * Entrecôte de bœuf grillée (VBF), sauce Roquefort Assiette de frites 24,00 d 28,00 d 6,00 d * Ces plats sont accompagnés de frites Pour les Enfants (Jusqu'à 12 ans) 14,00 g Choisissez une entrée, un plat, un dessert Entrées au choix 4,00 d Desserts au choix 9,00 d Salade de fruits Compote de pommes Mousse de fromage blanc sur coulis de fruits rouges Gaufre, sucre ou velouté chocolat Profiteroles Yaourt nature ou fromage frais 0% Glaces : vanille, café, chocolat, pistache, praliné Sorbets : fraise, pomme, exotique, yaourt, kumquat Assiette de crudités Potage de légumes Oeufs durs mayonnaise Salade de crevettes roses Plats et Légumes au choix Escalope de veau poêlée Filet de bœuf poêlé Blanc de poulet rôti Dos de cabillaud vapeur Escalope de saumon grillée Pommes vapeur, tagliatelles, pommes de terre sautées, haricots verts, carottes, riz Basmati 4,00 d CARTE DE RESTAURATION DE 12 H 30 À 19 H 00 Nos Sandwiches accompagnés de chips et de salade verte Le Club Classique Pain de mie blanc, Cantadou curry, Comté, jambon blanc, tomate, pousses de poireau. Le Pavé Végétarien Pain "persil-échalote-carotte", haricots verts, lamelles de radis, concombre, lamelles d'oignon blanc, huile d'olive. Le Terre et Mer (sans gluten) Galette de Sarrasin, Cantadou, saumon fumé, roquette, tomates séchées. Le Burger "façon Thaï" Pain bun's aux graines de sésame, Saint-Moret, émincé de poulet semi-confit au soja, mangue, laitue, piment d'Espelette. 12,50 d 13,00 d 14,00 d 15,00 d Nos Tartes Chaudes accompagnées de salade verte (20 mn d’attente) Tarte fine Tian Pâte feuilletée, béchamel, aubergine, tomate, Emmental râpé, pistou. 13,50 d Tarte Carotte Pâte feuilletée, crème, œufs, carotte, cumin, Emmental râpé. 13,50 d Tartine Rustique Pain aux graines, béchamel, pomme de terre, lardons allumettes, oignons confits, tomates cerises, Emmental râpé. 14,00 d Croque Tomate Pain de mie tomate, béchamel, jambon blanc, Gouda, tomate, Emmental râpé. 14,00 d Nos Gourmandises Cake4,20 d chocolat-orange / citron-framboise / noisette-caramel / fruits confits / praline rose / épices et pépites de chocolat Far breton aux pruneaux et sa crème anglaise Farandole de crêpes 7,50 d 7,50 d 3 crêpes de froment, sucre, confiture, crème fouettée Gaufre7,50 d Sucre ou velouté chocolat, crème fouettée Café gourmand Thé / Chocolat gourmand 10,50 d 11,50 d Nos Desserts NOS DÉCOUVERTES GLACÉES A commander en début de repas L’Eclair Glacé "le Plougastel" 10,50 d Pâte à choux, chocolat blanc, sorbet yaourt, confit de fraises, parfait glacé nougat, crème légère mascarpone, crumble nature, coulis de fraises. Galet chocolat lait "Le Fréhel" 11,50 d Glace chocolat lait, macaron pistache, marmelade d’abricot, crème légère mascarpone, coulis griottes. Macaron chocolat "l’Africa"12,50 d Macaron amande, parfait glacé chocolat noir, marmelade d’orange, crème lègère mascarpone, sauce chocolat. La palette Glacée "Léonard" 12,50 d Pâte sablée, 3 boules de glace ou sorbet au choix et son pinceau en chocolat, fruits de saison. Cocotte Glacée "la Piémont" 13,50 d Cocotte chocolat noir, glace praliné noisette, coulis caramel passion, noisettes concassées, parfait glacé vanille, crème légère mascarpone, dacquoise noisette. Nos Glaces La trilogie de boules de crème glacée9,00 d Sauce anglaise, crème fouettée, tuile. Parfum au choix : vanille, café, chocolat, pistache, praliné. La trilogie de boules de sorbet9,00 d Coulis de fruits, crème fouettée, tuile. Parfum au choix : fraise, pomme, exotique, yaourt, kumquat. Nos DOUCEURS Dessert du jour (consultez notre ardoise) Crème brûlée aux graines de vanille 10,50 d Assiette forme aux fruits de saisons 11,00 d Tarte fine chaude aux pommes, accompagnée de sa glace vanille 11,50 d Kouign-Amann, crème glacée au lait ribot et son caramel à la fleur de sel de Guérande 12,50 d CARTE DE BAR DE 12 H 00 À 21 H 30 Apéritifs Kir Bourgogne Aligoté (12 cl) 7,50 d Vermouth :Martini (blanc/rouge) 7,00 d Lillet (blanc/rouge)8,00 d Anis : Pastis, Ricard 7,00 d Amers : Campari, Suze 7,00 d Porto : Ramos Pinto "Tawny" 8,50 d Muscat de Rivesaltes "Cazes" 8,50 d Banyuls "Les Clos de Paulilles" 8,50 d Pineau : Château de Beaulon 11,50 d Champagne (la coupe 12 cl) 14,00 d Whiskies Blended J and B Chivas 12 ans Ballantines 12 ans 8,50 d 9,50 d 10,50 d Whiskey Américain Blanton’s, Bourbon 13,00 d Whiskies Single Malts Glenfiddich 12 ans Cardhu 12 ans Talisker Port Ruighe Cragganmore 12 ans Oban 14 ans Glenmorangie Nectar d'Or Lagavulin 16 ans Knockando 21 ans 8,50 d 9,50 d 11,50 d 10,50 d 13,00 d 13,50 d 14,50 d 16,50 d Whiskies Japonais Nikka from the Barrel Yoichi pure malt 13,50 d 15,00 d Whisky Breton Naguelann Mesk 11,50 d Armorik double maturation 13,00 d Cognacs Hennessy fine de Cognac Château de Beaulon 12 ans Delamain XO 10,50 d 12,50 d 17,00 d Bas Armagnacs Château de l’Aubade VSOP 9,50 d Château de Lacquy 1998 15,50 d Calvados Groult 8 ans - Pays d’Auge Château du Breuil 12 ans 9,50 d 11,00 d Alcools Tequila 9,00 d Rhum vieux Damoiseau 42° 9,50 d Rhum vieux Séverin 42° 10,00 d Ron Zacapa 23 Guatemala 40°14,00 d Vodka Grey Goose 11,50 d Gin Bombay Sapphire 9,00 d Bières Pression Heineken 25 cl 50 cl 1664 - 25 cl Carlsberg - 33 cl Blanche Hermine - 33 cl 5,30 d 8,50 d 5,30 d 5,70 d 7,00 d Telenn Du - 33 cl 7,00 d Bière bretonne blanche Bière bretonne brune Adelscott, Leffe - 33 cl 6,70 d Desperados - 33 cl 6,90 d Buckler (sans alcool) - 25 cl5,10 d Sodas Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, Breizh Cola 33 cl, Schweppes, Schweppes Agrum', Orangina, Ice-Tea, Gini 25 cl, 1/4 Cidre 5,30 d Boissons Fraîches FRUITS PRESSÉS FRAIS - 20 cl 6,00 d Orange, citron, pamplemousse, jus de carottes JUS ET NECTAR DE FRUITS 9,50 d "Alain Milliat" - 33 cl Mandarine, pêche de vigne, framboise, raisin rouge JUS DE FRUITS - 20 cl 4,70 d Abricot, ananas, banane, orange, citron vert, pêche, fruits exotiques, pamplemousse, poire, mangue, goyave, pomme, tomate, cranberry, fraise Eaux Minérales 1/4 Vittel, 1/3 Perrier 3,50 d 1/2 Plancoët, 1/2 Vittel 4,00 d 1/2 Badoit, 1/2 San Pellegrino4,50 d Plancoët, Evian 5,00 d Plancoët fines bulles, Badoit 6,00 d Alcools, Whiskies, Eaux de Vie, Liqueurs : 4 cl - Apéritifs : 6 cl - Portos : 7 cl - Anis : 3 cl Cocktails Short Drinks 7 cl 12,50 d Caïpirinha : Cachaça, citron vert, cassonade Daïquiri : Rhum blanc, citron pressé, sirop de canne Margarita : Tequila, Cointreau, citron pressé, sel Ti Punch : Rhum, citron vert, sirop de canne Long Drinks 12 cl 13,50 d Pina Colada : Rhum blanc, purée de coco, jus d’ananas Maï Taï : Rhum blanc, rhum brun, purée de coco, jus d’ananas, nectar de fruits exotiques, jus d’orange, sirop de grenadine Julep Cerise : Bourbon, jus de pomme, sirop de cerise, menthe fraîche Margarita Frozen : Tequila, Cointreau, citron pressé, purée de fraises, liqueur de fraise Le Grand Bé : Gin, Chartreuse verte, citron vert pressé, tonic Sex on the Beach : Vodka, crème de pêche, jus d'orange, jus de cranberry Gin Fizz : Gin, citron pressé, sucre, Perrier Planter’s Punch : Rhum blanc, Marasquin, Curaçao orange, jus d’ananas, citron pressé Americano : Campari, Martini rouge, Noilly Prat Bloody Mary : Vodka, jus de tomate, citron pressé Tequila Sunrise : Tequila, jus d’orange, sirop de grenadine Nos Mojitos 15 cl Mojito : Rhum cubain, citron vert, sucre, menthe fraîche, Perrier13,00 d Mojito Aromatisé : 13,50 d Mojito Royal : Rhum cubain, citron vert, sucre, menthe fraîche, champagne 15,00 d Cocktail au Champagne 16 cl 16,50 d Belem : Gin, citron pressé, sirop de canne, champagne Barbotage : Jus d'orange, citron pressé, sirop de grenadine, champagne Cocktails sans alcool Fruits Frais 30 cl 10,30 d Camélia : Orange, citron et pamplemousse pressés Basilic Fraise : Jus de fraise, citron vert pressé, fraise et sirop de basilic Fantasia : Pamplemousse et citron pressés, kiwi, ananas Canarie : Pamplemousse et orange pressés, fraise, ananas, sirop de grenadine Diététiques 30 cl 10,30 d Bonne Mine : Jus de carottes frais, orange et citron pressés Maraîcher : jus de carottes frais, Jus de tomate, concombre, gingembre Green Flower : Jus de carottes frais, orange pressée, kiwi, gingembre Granit : Jus de carottes frais, betterave, orange pressée, fraise Toniques 30 cl 9,00 d Régate : Jus d'ananas, jus de pomme, jus de poire, sirop de cerise Virgin Mojito : Perrier, citron vert, sirop de canne, menthe fraîche Solidor : Jus de fruits de la passion, nectar de pêche, jus d'orange, sirop de violette Passerelle : Nectar de banane, nectar de goyave, nectar de mangue, purée de passion, sirop de fraise CHAMPAGNE Brut 75 cl Rosé 75 cl Brut 37,5 cl Veuve Clicquot Ponsardin 75,00 d88,00 d Roederer75,00 d88,00 d43,00 d Taittinger75,00 d Billecart Salmon 75,00 d88,00 d45,00 d Moët et Chandon 75,00 d43,00 d Gosset80,00 d88,00 d Bollinger - Spéciale Cuvée 90,00 d Ruinart95,00 d95,00 d53,00 d Ruinart Millésimé "Magnum" - 150 cl - Cuvées de Prestiges Dom Ruinart Louis Roederer Cristal Grande Dame de Veuve Clicquot Dom Pérignon Vintage Blanc Rosé Blanc Rosé 200,00 d 200,00 d 200,00 d 200,00 d 200,00 d SALON DE THÉ Café, déca 4,00 d Café aromatisé 4,60 d Grand café 6,40 d Café latté 6,40 d Cappuccino7,00 d Café viennois 7,00 d Irish coffee 10,30 d Chocolat6,30 d Chocolat viennois 7,00 d Grog (Rhum, sirop de canne, 10,30 d Nos Thés 6,00 d Ceylan : Orange Pekoe Supérieur Inde : Darjeeling (GFOP) Sup. Chine : Lapsang Souchong - Fumé Yunnan Vert cannelle, miel, citron) Nos Thés Aromatisés 6,00 d Earl Grey Supérieur Thé de Chine non fumé, parfumé à la fine bergamote de Calabre. Thé Vert à la Menthe Feuilles de thé vert roulées en boule, agrémentées de menthe. Se consomme très chaud : Thé du désert. Rooibos Oriental Rooibos d’Afrique du Sud aux arômes de fruits de la passion, pêche de vigne et fraises des bois, morceaux de fruits et de fleurs de bleuets multicolores. Paul et Virginie - Mélange de Thés de Chine et d’Inde. Arômes de caramel, cerise, fraise, framboise et vanille. Jardin du Palais Royal Fraîcheur de thé vert et bouquet parfumé réunissant pitanga, fraise, cherimaya, jasmin et pâquerette. 7 Parfums - Mélange de Thés de Chine non fumés et Ceylan. Parfums citron, bergamote, figue fraîche, fleur de lotus, pitanga, écorces d’oranges et pétales de rose. 6,00 d Nos Tisanes Anis - Menthe - Tilleul - Verveine Mélange "Du Berger" (tilleul, verveine, citronnelle, menthe, fleur d’oranger) Mélange "Chants du Crépuscule" (camomille, anis, mélisse, tilleul, arôme d'orange) Détox (mélange de Maté, ortie, menthe, fenouil et réglisse, au goût de citron) CARTE DES VINS VINS BLANCS AU verre 12 cl Muscadet sur Lie - Luneau 5,50 d Bourgogne, Viré Clessé - Domaine Chanson 6,50 d Chinon - Couly Dutheil 7,00 d VIN ROSÉ AU verre 12 cl Côtes de Provence "Carte Noire" - Vignerons de St-Tropez 6,00 d VINS ROUGES AU verre 12 cl Sud-Ouest, Madiran, "Chateau Lafitte-Teston" - J.-M. Laffitte 6,20 d Pessac Léognan, Cadet de Larrivet Haut-Brion 7,00 d Côte de Beaune, Santenay 1er Cru "Gravières - Dom. Chapelle 9,00 d VINS AU PICHET Domaine de Millet IGP Côtes de Gascogne blanc Fonvène rosé IGP des Coteaux de l'Ardèche Domaine de Millet IGP Côtes de Gascogne rouge VINS BLANCS Val de Loire Chinon "Les Chanteaux" - Couly Dutheil Menetou Salon "Clos de Ratier" - Pellé Sancerre "Château de Sancerre" - Marnier Lapostole Bourgogne Mâcon-Villages "Les Poncemeugnes" - Lenoir Chablis - Mathias Viré Clessé - Domaine Chanson VINS ROSÉS Provence 50 cl 25 cl 12,00 d7,00 d 12,00 d7,00 d 12,00 d7,00 d 75 cl 37,5 cl 34,00 d 35,00 d18,50 d 36,50 d18,50 d 28,50 d 30,00 d16,00 d 32,00 d 75 cl 37,5 cl Côtes de Provence "Carte Noire" - Vignerons de St-Tropez28,50 d 15,00 d Domaine Ott "Cœur de Grain" - Bandol 46,00 d23,50 d VINS ROUGES 75 cl 37,5 cl Val de Loire St-Nicolas de Bourgueil jeunes Vignes - Taluau 24,00 d12,00 d Chinon "Domaine de Noiré" - J. Max Manceau 28,50 d15,50 d Saumur Champigny Vieilles Vignes - Filliatreau 33,00 d Languedoc Sud Ouest Madiran "Château Laffitte-Teston" J.-M. Laffitte 30,00 d Coteaux du Languedoc "Château Puech Haut" 32,00 d Bourgogne Brouilly "Domaine des Chevaliers" - Depagneux 28,00 d15,00 d Hautes Côtes de Beaune - Bichot 33,00 d er Santenay 1 Cru "Gravières" - Domaine Chapelle 40,00 d Bordeaux Château Croix Mouton, Bordeaux 33,00 d Château Bergeron, Cru Bourgeois, Moulis 34,00 d Château Bel Air, Lussac St-Émilion 35,00 d Château Haut-Lagrange, Pessac-Léognan 38,00 d Prix nets - Service compris