albi bar

9ème Trophée de Cuisine et Service
A.N.P.C.R.
Annexe 6 :
Nom :
FICHE TECHNIQUE COCKTAIL
LE CATHARE
Positionner la photographie ici - format 400 x 300 pixels
7
Cl :
COMPOSITION
Q
U
Before lunch
Chartreuse verte
2 cl
TYPE :
0,75 l
Cinzano arancio
3 cl
Short drink
1l
CAT. :
Gin
2 cl
Vif aromatique, suave
GOUT :
0,75 l
COULEUR : Jaune or
Direct
Shaker
Verre à mélange
VERRE UTILISÉ
Verre à cocktail
TECHNIQUE
Mettre quelques glaçons dans la timbale du shaker. Verser 2 cl de chartreuse, puis 3 cl de cinzano
arancio et compléter avec 2 cl de gin. Fermer le shaker et frapper une dizaine de secondes. Verser
dans le verre à cocktail. Décorer et servir.
ARGUMENTAIRE
Je vous présente "LE CATHARE". Jaune d'or, il brille comme la flamme du bûcher de Montségur.
Vif, puissant, aromatique, découvrez la Chartreuse en entrée de bouche, le Gin et son acreté, le
Cinzano Arancio, avec son amertume orangée. Beaucoup de nuances, mais un bel ensemble,
équilibré et goûteux.
Laissez-vous porter par le plaisir, mais consommez avec modération.