Purée de chou fleur et rabiole - D-Trois

Purée de chou-fleur et de rabiole au lait de coco
Ingrédients
1 chou-fleur (j'en avais une variété verte, d'où la couleur de la purée, mais choisissez celui que vous
voulez) défait en gros morceaux
2 petits rabioles pelés et coupés en gros morceaux
100 ml de bouillon de poulet
100 ml de lait de coco
sel et poivre (au goût)
Préparation
- Déposez les morceaux de rabiole dans une casserole
- Versez le bouillon de poulet, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 8 minutes
- Ajoutez les morceaux de chou-fleur
- Versez le lait de coco, couvrez de nouveau et poursuivez la cuisson à feu très doux environ 10
minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient très tendres
- Mettez les morceaux de légumes dans le robot et réduisez en purée, en utilisant le liquide de cuisson
pour ajuster l'onctuosité à votre préférence
- Salez et poivrez au goût et servez
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