Carte Vente à Emporter Fêtes de Noël et Fin d`Année

Carte Vente à Emporter
Fêtes de Noël et Fin d’Année
En Entrée ou en Amuse-Bouche:
Velouté de Courges ou Champignons
4,00 €
Acras de Morue Maison
pièce
0,80 €
pièce
2,00 €
Terrine de Volaille Fermière et Foie Gras de Canard
aux Cranberries (sans porc)
la portion
6,00 €
Saumon Mariné de Norvège et Crème à l’Aneth
les 100 gr
8,00 €
Terrine de Foie Gras de Canard Maison (500g ou 1kg)
les 500 gr
45,00 €
Concassée de Tomate Pimentée
Pâté-en-Croûte de Lapin et Foie Gras
Nems de Gambas
Vice Champion du Monde 2012
Vainqueur 2013 du Prix de la Confrérie
La Tranche
La Pièce (environ 30 tranches): entier ou demi
Caviar Osciètre Prestige (Boite 50, 100, 250 ou 500g)
Feuilles de Laitue, Menthe, Sauce Thaï
11 €
280 €/140 €
le kilo
1 200 €
Sur commande
Plats Chauds :
Spécialités :
Cannellonis de Fruits de Mer
La Quenelle de Saint Jacques et Brochet "du 33"
15,00 €
Mousseline de Saint Jacques et Brochet, Sauce Homardine
Volaille Fermière de Montrevel en Bresse
18,50 €
Farcie au Foie Gras et Châtaigne, pour 6 personnes
Supplément Truffe (prix selon marché)
Gratin de Penne Rigate à laTruffe Tuber Melanosporum
7,00 €
12,00 €
Demandez notre Chef David Guillermin ou Frédéric Berthod,
Noël : commande avant le 18 décembre,
A récupérer au restaurant au plus tard le 24 décembre en matinée
Saint-Sylvestre et Nouvel an : Commande avant le 25 décembre,
A récupérer au restaurant au plus tard le 31 décembre en matinée
Prix nets
12,00 €
Lardons, Champignons, Oignons
Chou Farci
Gratin de Cardons à la Moelle de Bœuf
16,00 €
Homard, Saint Jacques, Moules, Champignons
Civet de Marcassin
la portion
la portion
15,00 €
Pintade Fermière, Foie Gras de Canard, Embeurré de Choux Vert,
Champignons, Jus de Rôti
Carré de Veau "Origine France" Rôti en Cocotte
15,00 €
Pour 4 personnes minimum
Suprême de Volaille Farci au Foie Gras de Canard
16,00 €
Sauce Fleurette au Cidre, Petits Légumes et Champignons
La Bouchée à la Reine "du 33"
17,00 €
Sot-l’y-Laisse de Volaille, Quenelle de Brochet, Ris de Veau,
Champignons, Olives Vertes "Lucques"
Sot-l’y-Laisse de Volaille aux Morilles
Sauce Fleurette au Porto Blanc, Riz Basmati aux Légumes
18,00 €