Louis Moreau Petit Chablis 2010

France, BOURGOGNE
DOMAINE LOUIS MOREAU
PETIT CHABLIS 2010
CIP 11035479 18.40 $ (750ml)
Le domaine Louis Moreau est né d'une passion familiale à Chablis depuis 1814. Très tôt, dès la fin du 19ème siècle, l'amour de ce[e famille pour les grands vins l'a amenée à acquérir des parcelles en Chablis Grands crus et Chablis 1er Cru. Aujourd'hui, propriétaire de cinq grands crus dont un monopole, le domaine travaille de nombreuses parcelles sur les appella1ons Pe1t Chablis, Chablis et Chablis 1er Cru dans le plus grand respect de l'environnement. Le plus pres1gieux de ses vins est le monopole Chablis Grand Cru des Hospices dans les Clos dont l'acquisi1on familiale remonte à 1904. Louis Moreau, à la tête du domaine depuis 1994 élabore des vins dans un style unique mêlant minéralité, finesse, élégance et pureté. _____________________________________ DÉGUSTATION
Belle robe jaune clair. TERROIR
Superficie: 3 HA Situa1on géographique: Les vignes sont plantées sur des plateaux. Géologie du sol: un sol sableux. Encépagement du vin: 100 % Chardonnay. Âge moyen des vignes: 23 ans. VINIFICATION
Vendanges mécaniques Méthodes tradi1onnelles du Chablisien à savoir une vinifica1on en cuve inox, afin de faire ressor1r la personnalité du terroir. Les jus sont pressés et débourbés sta1quement pendant 24 heures, puis débute progressivement la fermenta1on alcoolique sous température contrôlée (18° C) suivie de la fermenta1on malolac1que. ÉLEVAGE
100% en cuve inox. Ainsi, le vin exprime pleinement sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes de fruits. Vin aux arômes orangés. Il a une bonne a[aque gusta1ve avec une pe1t pointe de vivacité faisant ressor1r sa minéralité, un palais tout en rondeur et finesse. Idéal pour l’apéri1f. Durée de conserva1on: 2 ans. ____________________________________ BALTHAZARD 8, Place du Commerce, # 103 Ile des Sœurs (Québec) H3E 1N3 TEL : 514-­‐288-­‐9009, FAX : 514-­‐288-­‐9779, [email protected] BALTHAZARD sélec/onne pour vous ce qu'il y a de mieux. Retrouvez-­‐nous sur le Web : vinsbalthazard.com