(35106 - Crème de cassis de Dijon NB 15% -)

35106
CREME DE CASSIS DE DIJON
NOIR DE BOURGOGNE 16%
Version du
29/02/2016
Définition du produit
Liqueur obtenue par mélange d’alcool surfin, de sirop de sucre et d’infusion de cassis
Ingrédients
Macération de cassis Noir de Bourgogne dans l’alcool
Sucre
Eau
Alcool neutre
Substances végétales
Additifs
Concentration
%
Origine
Origine
géographique
50
31.93
15.22
2.35
0.5
Végétale
Végétale
Minérale
Végétale
Végétale
Europe
Europe
France
Europe
Europe
Origine
Origine
géographique
Support
Absence
Préconisation de déclaration dans votre produit fini
Crème de cassis de Dijon
Caractéristiques organoleptiques
Aspect
Couleur
Flaveur
: liquide
: rouge sombre
: caractéristique du cassis, acidulé
Caractéristiques physico-chimiques
Théorique
Titre alcoométrique réel à 20°C (%vol)
Masse volumique à 20°C (g/L)
Tolérance
15
1193
Analytique
± 0,3
±9
Valeurs nutritionnelles calculées Groupe 2 (pour 100 mL)
Energie
Graisses (g)
289 Kcal
1219 KJ
0
Protéines (g)
0
Fibres (g)
0
Glucides sucres (g)
Sel (g)
Caractéristiques microbiologiques
Aucun microorganisme
Conditions de stockage
Température ambiante, Protéger de l’air et de la lumière
Produit non concerné par DLUO et DLC
Légende
: Contrôler sur chaque lot selon le Règlement (CE) No 2870/2000
BARDINET SAS – Domaine de Fleurenne – BP513 – 33291 BLANQUEFORT CEDEX - FRANCE
Tél : (+33)5 56 35 84 85 – Fax : (+33)5 56 35 95 06 83 – Email : [email protected]
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0
35106
CREME DE CASSIS DE DIJON
NOIR DE BOURGOGNE 16%
Version du
29/02/2016
Allergènes
Présence
sur le site
Risque de
contamination
croisée
MAITRISE
NON
NON
OUI
NON
NON
OUI
NON
NON
OUI
NON
NON
OUI
NON
NON
OUI
NON
NON
OUI
NON
OUI
OUI
NON
OUI
OUI
NON
NON
OUI
NON
NON
OUI
NON
NON
OUI
NON
OUI
OUI
NON
NON
OUI
NON
NON
OUI
NON
OUI
OUI
Substance incorporée
volontairement
Règlement UE
n° 1169/2011
Céréales contenant du gluten et produits à base
de ces céréales sauf exceptions
Crustacés et produits à base de crustacés
Œufs et produits à base d’œufs
Poisson et produits à base de poissons sauf
exceptions
Arachides et produits à base d’arachides
Soja et produits à base de soja
Laits et produits à base de lait (y compris lactose)
sauf exceptions
Fruits à coque et produits à base de ces fruits sauf
exceptions
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde et produits à base de moutarde
Graines de sésame et produits à base de graines
de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations
supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre
Lupin et produits à base de lupin
Mollusque et produits à base de mollusque
Acide glycyrrhizinique ou son sel d’ammonium
(Réglisse)
Autres
OGM (selon les règlements CE 2003/1829 et 2003/1830)
Ionisation (selon la directive 2000/13/CE)
Pesticides (Réglementation Européenne)
Métaux lourds (Réglementation Européenne)
Produit non concerné
Produit non concerné
Produit Conforme
Produit Conforme
Régimes alimentaires
Végétarien
Végétalien
Certification Casher
Certification Halal
OUI
OUI
NON
NON
BARDINET SAS – Domaine de Fleurenne – BP513 – 33291 BLANQUEFORT CEDEX - FRANCE
Tél : (+33)5 56 35 84 85 – Fax : (+33)5 56 35 95 06 83 – Email : [email protected]
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