docCarte des mets - Taverne de la Vieille Tour
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Carte des mets - Taverne de la Vieille Tour
Carte des mets Entrées froides et hors d’oeuvre chauds 15.00 Salade panachée 7.50 Salade verte Pâté de campagne en croûte 16.00 Assiette de viande froide (Vieille Tour) 25.00 (Viande séchée, jambon cru, saucisson, fromage) Cocktail de crevettes, sauce Calypso 18.00 Escargots de Bourgogne 6 pièces 12.00 Escargots de Bourgogne 12 pièces 22.00 Velouté aux morilles 15.00 Suggestions de saison 29.00 Roastbeef (Servi froid avec sauce tartare et pommes allumettes) 29.00 Tartare de boeuf (Coupé au couteau, servi avec salade, toast et beurre) 26.00 Carpaccio de boeuf (Avec huile d’olive, basilic, roquette, parmesan, Pommes allumettes) Risotto aux champignons frais Taverne de la Vieille Tour - Grand-Rue 43 1814 La Tour-de-Peilz 021 944 10 00 - [email protected] - www.lavieilletour.ch 29.00 Les Moules de Bouchot sont arrivées ! Moules marinières, façon chef 29.00 Moules Vieille Tour 34.00 (Beurre maison) 35.00 Moules Bonne-Femme (Champignons et Céleri) 34.00 Moules à la Provençale (Dés de tomates, Herbes de Provence) Moules au Curry (Sauce curry) Servies avec pommes allumettes et salade Taverne de la Vieille Tour - Grand-Rue 43 1814 La Tour-de-Peilz 021 944 10 00 - [email protected] - www.lavieilletour.ch 35.00 Nos poissons et crustacés Désossée de perches du Léman « 200 g. » 42.00 Servie avec pommes allumettes et salade Filets de perches du Léman, Meunières « 150 g. » 40.00 Servies avec pommes allumettes ou pommes vapeur et salade Filets de perches du Léman, Meunières « 200 g. » 44.00 Servies avec pommes allumettes ou pommes vapeur et salade, Présentées dans un plat posé sur un réchaud. Provenance pêcheur Grandchmap La Tour-de-Peilz Gambas Black Tiger à l’ail ou au Curry « 500 g » 36.00 Servies avec pommes allumettes et salade Gambas Black Tiger à l’ail ou au Curry « 1000 g » Pour deux personnes : servies avec pommes allumettes et salade Provenance de nos poissons et crustacés, selon arrivage Gambas : Asie Taverne de la Vieille Tour - Grand-Rue 43 1814 La Tour-de-Peilz 021 944 10 00 - [email protected] - www.lavieilletour.ch 68.00 Spécialités de la Taverne L’Entrecôte maison de boeuf « 200 g. » 44.00 Servie avec pommes allumettes, salade et un délicieux beurre Café de Paris. Présentée dans un plat posé sur un réchaud. L’Entrecôte maison De cheval « 200 g. » 38.00 Servie avec pommes allumettes, salade et un délicieux beurre Café de Paris. Présentée dans un plat posé sur un réchaud. Entrecôte de cheval « 200 g. » Servie avec pommes allumettes et salade Provenance des viandes : Bœuf : Suisse, Brésil, Argentine, Uruguay / Cheval : Canada, USA, Pologne Taverne de la Vieille Tour - Grand-Rue 43 1814 La Tour-de-Peilz 021 944 10 00 - [email protected] - www.lavieilletour.ch 38.00 *** Menu saint valentin *** Champagne de bienvenue ***** Cocktail de crevettes calypso ***** Entrecôte de boeuf au cheval maison Bouquet de légumes Pommes allumettes *** Marbré au chocolat 61.00 *** Le menu du terroir *** Velouté aux morilles Ou Pâté de campagne ***** Cœur d’entrecôte Parisienne grillé Sauce Vigneronne Pommes allumettes, légumes *** L’un de nos succulents desserts maison 52.00 *** Fondue chinoise *** A partir de deux personnes (Boeuf, Cheval, Dinde) Sauces Maison (tartare, à l’ail, cocktail, curry) Servies avec salade et frites Taverne de la Vieille Tour - Grand-Rue 43 1814 La Tour-de-Peilz 021 944 10 00 - [email protected] - www.lavieilletour.ch 38.00 par personne Nos viandes et grillades Entrecôte de boeuf grillée, sauce Vigneronne 44.00 Beurre chaud, échalotes, persil et mélange d’herbes de la St-Jean, Servie avec pommes allumettes et légumes Entrecôte de boeuf grillée, poivre noir ou vert 44.00 Servie avec pommes allumettes et légumes Entrecôte de boeuf grillée, poivre vert et crème 45.00 Servie avec pommes allumettes et légumes Emincé de boeuf stroganoff 40.00 Servi avec riz et salade Escalope de volaille viennoise 28.00 Servie avec pommes allumettes et légumes Escalope de volaille viennoise Servie avec pommes allumettes et légumes Provenance des viandes : Bœuf : Suisse, Brésil, Argentine, Uruguay / Poulet : Suisse Taverne de la Vieille Tour - Grand-Rue 43 1814 La Tour-de-Peilz 021 944 10 00 - [email protected] - www.lavieilletour.ch 28.00 Nos pâtes 22.00 Tagliatelles Saint-Malo Crème, safran, fruits de mer, cognac 20.00 Spaghetti à la Carbonara Crème, lardons, parmesan Tortellini aux champignons 19.00 Crème, sélection de champignons, parmesan 19.00 Tortellini alla Genovese Crème, pesto, basilic, parmesan 18.00 Penne all’arrabiata Sauce, tomate, piments verts et rouges, ail, parmesan Taverne de la Vieille Tour - Grand-Rue 43 1814 La Tour-de-Peilz 021 944 10 00 - [email protected] - www.lavieilletour.ch Nos pizzas 17.00 Margherita Tomate, mozzarella, origan 17.50 Napoli Tomate, mozzarella, origan, anchois, câpres, olives 17.50 Jambon Tomate, mozzarella, origan, jambon 18.00 Quatre fromages Tomate, mozzarella, origan, quatre sortes de fromages 18.00 Sicilienne Tomate, mozzarella, origan, jambon, poivrons, câpres 18.00 Romana Tomate, mozzarella, origan, jambon, champignons 19.00 Merguez Tomate, mozzarella, origan, merguez, poivrons 19.00 Au thon Tomate, mozzarella, origan, thon, oignons, olives 19.00 Hawaï Tomate, mozzarella, origan, jambon, ananas, curry 19.00 Calzone Tomate, mozzarella, origan, jambon, œuf, champignons 20.00 Quatre Saisons Tomate, mozzarella, origan, jambon, poivrons, Champignons, artichauts, olives 22.00 Vieille Tour Tomate, mozzarella, origan, roastbeef, café de Paris, poivrons, olives Taverne de la Vieille Tour - Grand-Rue 43 1814 La Tour-de-Peilz 021 944 10 00 - [email protected] - www.lavieilletour.ch Vin ouvert Blancs 1 dl - 3.902 dl - 7.803 dl - 11.705 dl - 19.50 Chardonne Vin ouvert Rosés 1 dl - 3.702 dl - 7.403 dl - 11.105 dl - 18.50 Rosé de Goron Vin ouvert Rouges Salvagnin 1 dl - 3.602 dl - 7.203 dl - 10.805 dl - 18.00 Goron 1 dl - 3.702 dl - 7.403 dl - 11.105 dl - 18.50 Gamay 1 dl - 3.802 dl - 7.603 dl - 11.405 dl - 19.00 Désirées 50 cl - Blancs Yvorne « Artisans Vignerons d’Yvorne » 50 cl - 26.00 St-Saphorin Fonjallaz 50 cl - 26.00 Désirées 50 cl - Rosés Gamay « Vieux Mûrs » P. Fonjallaz 50 cl - 23.00 Œil de Perdrix 50 cl - 26.00 Désirées 50 cl - Rouges Montreux « Cuvée St-Vincent » Cave Vevey-Montreux 50 cl - 23.00 Pinot Noir « Rés.Des Administrateurs » Cave St-Pierre 50 cl - 26.00 Yvorne « Artisans Vignerons d’Yvorne » 50 cl - 27.00 Humagne « Rés.Des Administrateurs » Cave St-Pierre 50 cl - 34.00 Taverne de la Vieille Tour - Grand-Rue 43 1814 La Tour-de-Peilz 021 944 10 00 - [email protected] - www.lavieilletour.ch Blancs en bouteilles Pinot Blanc La Tour-de-Peilz « Dom. La Commune » CVM 70 cl - 38.00 Montreux « Château des Crêtes » CVM 75 cl - 39.00 Epesses « La République » P. Fonjallaz 70 cl - 47.00 Rosés en bouteilles Primitivo Rosato « Senza Parole » Batailard 75 cl - 30.00 Œil de Perdrix Neuchâtel « Château d’Auvergnier » 75 cl - 47.00 Rouges en bouteilles Epesses « Mavignan » P. Fonjallaz 70 cl - 35.00 Pinot Noir « Rés.Des Administrateurs » Schenk 75 cl - 35.00 St-Saphorin « Les Silènes » P. Fonjallaz 75 cl - 54.00 Humagne « Rés.Des Administrateurs » Cave St-Pierre 75 cl - 55.00 Cornalin « Rés.Des Administrateurs » Cave St-Pierre 75 cl - 55.00 Vins étrangers - Rouges en bouteilles Costières de Nîmes « Cuvée Amoureuses » Bourgeois 75 cl - 33.00 Primitivo « Senza Parole » Bataillard 70 cl - 35.00 Taverne de la Vieille Tour - Grand-Rue 43 1814 La Tour-de-Peilz 021 944 10 00 - [email protected] - www.lavieilletour.ch
