Le Salon des Outsiders de Jean

Communiqué de presse
A Paris, le 9 octobre 2013
Le Salon des Outsiders de Jean-Marc Quarin
Le premier salon des vins de Bordeaux
dont le goût est supérieur à ce que l’étiquette laisse paraître
Samedi 23 novembre 2013, le premier Salon des Outsiders se tiendra 8 rue Valois à
Paris (1er). Quarante exposants de la région de Bordeaux proposeront des dégustations
de leurs crus, des vins inconnus du grand public et dont la qualité dépasse largement la
réputation. La journée sera ponctuée d’ateliers animés par Jean-Marc Quarin, critique
indépendant, et s’achèvera par une soirée de Gala chez Drouant, restaurant dirigé par le
chef Antoine Westermann (16-18 rue Gaillon, Paris 2ème).
Qu’est-ce qu’un Outsider à Bordeaux selon Jean-Marc Quarin ?
Jean-Marc Quarin, critique indépendant et auteur, installé à Bordeaux, crée le concept
d’ « Outsider » dans son Guide Quarin des Vins de Bordeaux (éditions Solar) et le définit
ainsi: « un Outsider est un vin dont le goût est supérieur à ce que l’étiquette laisse
paraître ».
Ce label rare distingue les crus qui ressortent haut la main dans ses dégustations suivies et
répétées depuis plus de vingt ans: 5500 vins notés et commentés dans son Guide, 31 000 sur
son site (www.quarin.com).
Un nouveau salon pour bousculer les idées reçues sur le vin
Pour les amateurs ou les fins connaisseurs, les simples curieux ou les professionnels des
métiers de bouche… le Salon des Outsiders est le rendez-vous qui prouve qu’il existe de
nouvelles façons de découvrir le vin. Il incite chacun à prendre confiance en son propre goût
en apportant des réponses aux questionnements : qu’est-ce que la qualité dans le goût du vin ?
Comment la reconnaître ?
Le parcours de visite
Le parcours est structurant pour inscrire des repères dans l’univers compliqué des vins de
Bordeaux. Au cours de la visite, aucun télescopage de sensation : les stands s’enchaînent de
façon méticuleusement réfléchie, aucun vin ne modifie la perception du suivant. Les
harmonies sont respectées de façon à ce que les visiteurs comprennent qu’il existe des chocs
gustatifs défavorables aux vins et apprennent à les éviter.
Ateliers dégustation
Trois ateliers de dégustation animés par Jean-Marc Quarin permettront à chacun de mettre en
pratique les enseignements du salon :
• 11h-12h : La bouche avant le nez ou comment reconnaître la qualité dans les vins de
Bordeaux rouges jeunes.
• 14h-15h : Le goût des Bordeaux rouges est une construction : rive droite vs rive gauche.
• 17h-18h : Comment différencier un grand vin d’un bon vin ?
Inscription et information : www.lesalondesoutsiders.com
Pass Journée Grande Dégustation : 20€ par internet, 25€ sur place le jour du salon
1 place dans un Atelier Dégustation : 30€
Soirée de Gala : 175€ / personne
Pack proposé :
1 Pass Journée + 1 place dans un atelier dégustation + 1 place pour la soirée de Gala : 190€
Contacts presse
Julia de Crozefon
[email protected]
06 15 28 61 02
Ludivine Cherif-Cheikh
[email protected]
06 18 71 62 52