Restaurant Sinclair est très fier d`annoncer la venue au rang de Chef

Restaurant Sinclair est très fier d’annoncer la venue au rang de Chef exécutif, M. Alban
Vanoverschelde.
Originaire de Lille Nord Pas de Calais, Alban, à un très jeune âge a était initié à la cuisine et à la
pâtisserie. Diplômé en cuisine du prestigieux Lycée du Touquet,
Alban a tenu à se perfectionner en patisserie ainsi qu’en
boulangerie à L’institut National de B. & P. de Rouen.
Récipiendaire de ces diplômes et de connaissance acquise, il
part évoluer dans différentes maisons gastronomes françaises,
où il grimpera très rapidement à des postes de responsabilités.
Après une entrée simple en tant que cuisinier au restaurant
gastronomique de Lille Le Compostelle, Alban devient le souschef exécutif en quelque mois. Plus tard, il prendra le contrôle
des fourneaux du restaurant de l’Hôtel le Dijon à Montdidier.
Curieux de nouveaux horizons, il vient à Montréal le 21
septembre 2015 assoiffé de nouveaux défis culinaires des
terroirs Québécois. Quelque temps après son arrive, il entre
comme chef de partie au Restaurant Sinclair sous la tutelle du
chef exécutif ou très rapidement il excelle dans ses fonctions
qui l’amèneront au titre de sous-chef au printemps 2016. Il
deviendra, indéniablement le Chef exécutif, avec l’appui de tous
ses collègues, incontestablement en voie vers d’autres étoiles
du palmarés gastronomique montréalais.