Aigre doux de pomme - Www iaa cra normandie fr

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Innovat
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L’avis du jury
Stéphane Delahaye,
Conseiller culinaire
Génération Cuisine
«D’une belle robe ambrée,
l’aigre doux de pomme a des arômes de
vieux vinaigre de cidre. En bouche, l’acidité
est franche sans être agressive et fait place
rapidement à des notes miellées pour finir dans
une belle longueur de pomme cuite légèrement
sucrée. C’est un condiment et un ingrédient fin
et gourmand qui va sans aucun doute susciter
l’inspiration culinaire».
Caviste
Présentation de l’entreprise
Le Domaine Louis Dupont est une exploitation familiale spécialisée dans l’élaboration de cidres
pommeau, calvados traditionnels et innovants : givre®, cidre triple fermentation... Nos produits
sont commercialisés en France (30 %) et à l’Export (70 %).
Présentation de la gamme
«L’Aigre-doux de Pomme du domaine Dupont».
La valeur ajoutée pour le consommateur
Les vinaigres de cidre classiques sont en général très acidulés. Notre Aigre doux de pommes
obtenu à partir de cidre de givre® propose un vinaigre d’un nouvel équilibre, que l’on peut
comparer aux vinaigres balsamiques même si sa technique d’élaboration est différente de celle
utilisée pour ces derniers.
Le facteur de différenciation
Présentation luxueuse et goût fruité et équilibré. Une offre premium pour soi ou à offrir : à utiliser
en condiment ou en aide culinaire.
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Eclats de géniiee au cœ
Domaine DUPONT
Jérôme DUPONT
Route Départementale 16 - 14430 VICTOT PONTFOL
Tél : 02.31.63.24.24 - Fax : 02.31.63.14.76
[email protected]
e producti
on
ed
www.calvados-dupont.com
Sit
«Les pommes de notre région sont réputées pour leur
richesse et leur complexité. Le Domaine Dupont s’attache à
les transformer de façon traditionnelle, mais aussi originale
afin d’offrir une large palette de produits gastronomiques
cidricoles.»
Ingrédients
C.A. en 2010
Vinaigre de cidre, miel, givre®.
1 350 000 €
Certification
Nombre de salariés
N/A.
10 personnes
Conditionnement
Production annuelle
Bouteille en verre de 37,5 cl.
150 000 bouteilles
Conservation
Réseaux de distribution
Pas de limite de conservation.
100 %
RHF et Export
GENCOD
3549751075013.
Logistique
Nombre
d’unités
Nombre
de colis
Nombre
de couches
Dimension cm
Lxlxh
Poids brut
kg
6
1
1
20 x 14 x 33
5,1 kg
Couche
216
36
1
80 x 120 x 43
193,6 kg
Palette
1080
180
5
80 x 120 x 175
928 kg
Colis