Tarte aux pleurotes 10g de moutarde 1 jaune d`œuf 1 échalote 110g

Tarte aux pleurotes
10g de moutarde
1 jaune d’œuf
1 échalote
110g de beurre
420g de pleurotes
1 rouleau de pâte feuilletée
-Préchauffer le four à 180˚C, disposer la pâte sur une plaque recouverte de
papier sulfurisé
-Laver et découper en fine lamelles les pleurotes, découper l’échalote en petits
cubes
-Faire revenir les échalotes et les pleurotes dans un peu de beurre, sel et poivre
-Badigeonner la pâte avec un peu de jaune d’œuf, mettre au four avec pardessus une grille pour éviter qu’elle ne gonfle trop, pendant environ 20 minutes
Servir chaude.