Menus « Escale - Le Libertalia

Menus « Escale » 2017 Semaine
Menu Escale I_ - 25,00€ (Entrée, Plat – ou Plat, Dessert, 1 Boisson au choix).
Menu Escale II - 30,00€ (Entrée, Plat, Dessert, 1 verre de Vin ou Eau Minérale (50.cl), café).
Menu Escale III_- 35,00€ (Cocktail Apéritif, Entrée, Plat, Dessert, 1 verre de Vin, Eau Minérale
(50.cl), Café).
Menu Escale IV_- 40,00€
(Cocktail Apéritif, Entrée, Plat, Dessert, bte de Vin/3, Eau Minérale (50cl),
Café, coupe champagne).
Cocktail d’Accueil "Fruits et Rhum arrangé" ou Kir fruits des bois & ses mélanges salés.
Entrées : « Embarquement »
Tatin de légumes gratinée aux copeaux de Mozzarella, Coulis de Poivrons.
Tartare Océane (Saumon, Dorade, Crevettes, Avocat, et Polenta.
Carpaccio de Bœuf, Parmesan en copeaux, Gressins, Mesclun, Sauce vierge.
Aumônière au Crottin de Chèvre et noix, Jambon de Bayonne.
Bruschetta & Verdure, Au Fromage Mozzarella & Gouda, Beurre persillée.
Plats : « Ô Fil de l’eau »
***
Tortellinis aux 4 Fromages, Crème aux Cèpes. (Végétarien).
Filet de Dorade aux Ecailles de Pommes de Terre, Purée de Petits Pois.
Ballotine de Volaille farcie aux Pruneaux, Sauce Cannelle, 180 gr, Pâtes « Alsacienne ».
Belle pièce de Bœuf « Persillé Angus « grillée, Beurre aillée persillée à l’échalote, Gratin
Dauphinois.
Souris d’Agneau braisée safranée, compotée de Mangues. 180 gr, Riz à la Cantonaise.
Desserts : « Note sucrée »
***
Tiramisu café & Spéculoos.
Mousse de Chocolat Amer, parfumé à l’Orange & sa Meringue.
Tatin de fruits, Quenelle de crème double.
Crème brulée au beurre caramel salé et éclats de noisettes.
Crème de Mangue & sa brunoise de fruits Caramélisés.
***
Verre de Vin 5.00€ ou Supérieur 6.50€ - Coupe de Champagne : 8,50€,
Bouteille Litre Evian ou Badoit : 5,50€ / 6.00€ Café : 2.00€.
(Rouge, Blanc, Rosé) (bouteille de vin 20€).
Menus valable Midi et Soir seulement en semaine.
Menu Tanker « On Board » à partir de 40€ ttc “All in one” le week-end.
(Apéritif, Entrée, Plat, Dessert, Eau Minérale, Vin).
(Animation déambulatoire, Karaoké, Magicien, Dj, Music généraliste).
(Accès gratuit la Soirée dansante jusqu’à l’aube).
TVA 10.00% sur les solides, TVA 20,00% Liquides avec Alcool
www.Libertalia-paris.com/fr
Quai N° 6 Jean Compagnon 94200 Ivry sur Seine - Tel : 01.46.71.26.19
Menus « Escale » 2017 Semaine
Menu ESCALE V_50,00€
(Apéritif, Entrée, Plat, Dessert, Vin (1 bte/3), Eau Minérale (50 cl), Café, Coupe)
Cocktail d’Accueil ou Kir fine de Bulle fruits des bois & ses Grignoteries.
Entrées : « Embarquement »
Foie Gras de Canard « Maison », Mi- cuit au Torchon, Porto et Pruneaux, Pain Croustillant.
Saumon fumé Norvégien en Rosace, Pistou au Basilic, Verdure, Crème citronnée aux herbes & Brioche
toastée.
Tartare Océane (Saumon, Dorade, Crevettes), Avocat, et Polenta.
Œuf Mollet croustillant au Bacon sur son Muffin, Sauce Hollandaise.
Plats : « Tout Simplement »
****
Belle pièce de Bœuf « Persillé Angus « grillée à la plancha, Beurre aillée persillée à l’échalote, gratin
dauphinois.
Ballotine de Volaille farcie aux Pruneaux, Sauce Cannelle, 180 gr, Pommes Sautées.
Filet de St-Pierre mariné à l’huile de Coriandre, Poêlée de légumes.
Blanquette de Saumon à la moutarde à l’ancienne, Riz façon Cantonais.
****
Desserts : « Douceur »
commande
ou Gâteau évènement
Millefeuille au Poire et à la crème de Marron.
Forêt noire revisitée & son Macaron.
Crème de Mangue & sa brunoise de fruits Caramélisés.
Assiette Gourmande.
1 bouteille de vin de Nos Régions pour 3.
(Rouge, Blanc, rosé) (bte supplémentaire 20.00€).
1 bouteille d’Eau Minérale pour 2. (Evian) Coupe de Champagne (8.50€)
Menus valable Midi et Soir seulement en semaine.
Menu Tanker « On Board » à partir de 40€ ttc “All in one” le week-end.
(Apéritif, Entrée, Plat, Dessert, Eau Minérale, Vin).
(Animation déambulatoire, Karaoké, Magicien, Dj, Music généraliste).
(Accès gratuit la Soirée dansante jusqu’à l’Aube).
TVA 10.00% sur les solides, TVA 20,00% Liquides avec Alcool
www.Libertalia-paris.com/fr
Quai N° 6 Jean Compagnon 94200 Ivry sur Seine
Tel : 01.46.71.26.19 & Fax: 09.72.22.51.61
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Menus « Escale » 2017 Semaine
Menus valable Midi et Soir seulement en semaine.
Menu Tanker « On Board » à partir de 40€ ttc “All in one” le week-end.
(Apéritif, Entrée, Plat, Dessert, Eau Minérale, Vin).
(Animation déambulatoire, Karaoké, Magicien, Dj, Music généraliste).
(Accès gratuit la Soirée dansante jusqu’à l’Aube).
TVA 10.00% sur les solides, TVA 20,00% Liquides avec Alcool
www.Libertalia-paris.com/fr
Quai N° 6 Jean Compagnon 94200 Ivry sur Seine
Tel : 01.46.71.26.19 & Fax: 09.72.22.51.61