À 20 ans, SAS a bon appétit L`intégration d`Atika réussit à Althays

ACTUALITÉS
CHARCUTERIE
LA PME DE SALAISONS MET LA CROISSANCE AU MENU DE SA TROISIÈME DÉCENNIE.
À 20 ans, SAS a bon appétit
E.R.
Les Salaisons artisanales
de Savoie (SAS ; Villaz)
viennent de fêter leurs 20 ans.
En 1990, Daniel Baud, issu
d’une famille de boucherscharcutiers, délaisse le magasin traditionnel pour se
consacrer aux salaisons. Un
pari risqué car l’activité est très
gourmande en trésorerie : pen-
dant que les jambons sèchent
l’argent ne rentre pas. Mais,
après des années difficiles,
l’horizon se dégage au tournant des années 2000.
C’est à cette époque que
Maxence Baud (photo) rejoint
son père à plein-temps. Un
sacré virage pour cet ancien
chef de chantier dans le BTP.
«Je m’étais déjà investi, à
partir de 1998, dans un projet
d’exportation vers les ÉtatsUnis qui n’a finalement pas pu
voir le jour. Je n’ai pas eu
envie de tout arrêter. Et puis je
voulais avoir ma propre entreprise.» Seul aux commandes à
partir de 2004, le fils poursuit
la croissance : 215 000 euros
de chiffre d’affaires (CA) en
2002, plus de 300 000 en 2004
et... 770 000 euros cette année.
«Nous avons travaillé le
commercial et, surtout, nous
avons agrandi l’outil de production en 2008 (0,8 M€ d’investissement).» Pour 2011, le
prévisionnel est à 1 million
d’euros puis à 1,2 million à
moyen terme.
La principale activité de SAS
est la salaison, mais l’entreprise
commercialise aussi de la
viande fraîche (porc, bœuf,
veau). Les clients sont surtout
des restaurateurs (40 % du CA)
et des boucheries, supérettes et
autres revendeurs au détail
(40 %). Une petite activité trai-
teur et un peu de vente directe
complètent le portrait d’une
clientèle située entre le lac
Léman et celui du Bourget.
Pour continuer de grandir,
Maxence Baud veut augmenter
son activité viande fraîche en
direction des restaurants. Il
vient pour cela d’embaucher
un commercial spécialisé, ce
qui porte l’effectif à cinq personnes, plus un jeune en alternance. Autres pistes : les
charcuteries atypiques (gros
jambons, noix très affinées...),
ou encore le préemballé. Une
niche où la demande est forte,
mais qui exige beaucoup de
main-d’œuvre.
Éric Renevier
EN BREF
LOGICIELS
LE GROUPE ANNECIEN SE POSITIONNE DÉSORMAIS AUPRÈS DE GRANDS COMPTES.
Althays vient de décrocher une place de premier distributeur national des solutions Cegid
et un Cegid Award pour son expertise industrielle.
«Au-delà du symbole qui nous fait très plaisir, ce
prix nous permet d’être reconnus comme un acteur
majeur sur les projets ERP», se félicite Frédéric
Moine, son fondateur et dirigeant.
Ancien salarié de Cegid, le Haut-Savoyard s’est
associé, en 2000, avec deux collègues pour créer
Althays Concept. «À l’époque, Cegid, qui est le
1er éditeur français de solutions de gestion, gérait
en interne la distribution et l’intégration de ses
produits. Il me semblait qu’il manquait un maillon
entre ce grand groupe et ses clients, qui sont principalement des PME. En se spécialisant dans la
distribution et l’intégration des solutions Cegid en
Haute-Savoie, Althays est venue combler ce manque», rappelle-t-il.
Après avoir racheté les parts de ses associés,
Frédéric Moine a poursuivi son développement
avec l’acquisition, en juin dernier, de l’intégrateur
29 novembre - Veille concurrentielle
© Olivier Le Moal - Fotolia.com
L’intégration d’Atika
réussit à Althays
À NOTER SUR VOTRE AGENDA !
lyonnais Atika Ingénierie. Cette opération lui a
permis d’acquérir une taille suffisante pour mettre
en place une organisation adaptée.
Basé à Annecy-le-Vieux, Althays Groupe prévoit de réaliser, en 2010, un chiffre d’affaires de
1,8 million d’euros avec 23 salariés. L’équipe se
répartit entre le siège haut-savoyard et Vaulx-enVelin où est installée Atika Ingénierie. Les deux
sites ont conservé leurs équipes et leurs domaines
de prédilection : l’industrie et le négoce pour
Althays, les finances, les ressources humaines et
la paie pour Atika. En revanche, le rapprochement
a permis de structurer l’encadrement avec la mise
en place d’un responsable administratif et d’un
directeur commercial. Il a aussi permis au groupe
de se positionner auprès de grands comptes et de
décrocher de belles affaires.
Althays groupe prévoit de consolider sa croissance en 2011 et de réactiver sa présence en région
parisienne où Atika possède un bureau.
Sophie Boutrelle
La CCI de Savoie propose un atelier pratique sur le
sujet “Exploitez les documents publics pour obtenir
légalement des informations sur ses partenaires et
concurrents”. Autour de cas pratique et aidé par des
professionnels du renseignement commercial, comment
décrypter ces documents.
Inscription gratuite obligatoire :
0 820 22 73 73 - [email protected]
1er décembre - Économie de fonctionnalité
Le Critt de Savoie propose un petit-déjeuner sur le thème
“Économie de fonctionnalité, repensez votre offre client”
afin d’explorer les potentiels de ce modèle économique.
De 8 à 10 heures - Bâtiment de l’Horloge, Savoie Technolac.
Inscription obligatoire : 04 79 25 36 52 - www.critt-savoie.fr
2 décembre - Assurer son patrimoine
La financière de Savoie organise une conférence sur le
thème “J’assure l’avenir de mon patrimoine professionnel
et privé”. Au programme : la nécessité du contrat
“Homme clé”, l’intérêt des mandats de protection future
et posthume et l’opportunité du contrat de fiducie.
À 18 h 00 – Novotel Atria, Annecy
Renseignements et inscriptions : 06 74 03 23 54
26 NOVEMBRE 10 - ECO DES PAYS DE SAVOIE N°47
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ACTUALITÉS
PYRAMIDE
Le promoteur annécien Cap
Développement (4807 Promotion)
vient d’obtenir le prix régional
Pyramides d’argent pour son programme de 59 logements à SaintJulien-en-Genevois (Le Terralis). Ce
programme BBC-Effinergie sera livré
à l’automne 2012 et sera présenté en
juin prochain pour le prix Pyramides
d’or, l’équivalent des Pyramides
d’argent mais au niveau national.
REPROGRAPHIE
L’entreprise
sallancharde
1ère Trace,
atelier d’impression
numérique
et de reprographie, a
été récompensée par le 1er prix de l’excellence
Rotary Rhône-Alpes. Le projet de sa
créatrice, Sophie Roulet, a été soutenu en raison de «sa prise de risque
par rapport à son investissement
matériel.»
LICENCIEMENTS
Ducros Express (ex-DHL, 3 100 salariés et 54 agences), qui avait annoncé
fin mars 557 licenciements dans le
cadre de son plan social, devrait
réduire ce nombre à 447. «Finalement,
nous avons réussi à sauver une centaine d’emplois», expliquait Patrice
Huart, délégué CFDT, le syndicat majoritaire. Le spécialiste de la messagerie, qui a perdu successivement 80 et
75 millions d’euros en 2009 et 2010
pour un chiffre d’affaires estimé à
308 M€, ne devrait pas fermer son
agence de Chambéry, comme initialement prévu.
CARAVANE
La “caravane des entrepreneurs” fera
escale à Annecy, place des Romains,
le 23 mai. Objectif : apporter des solutions pratiques à ceux qui veulent
entreprendre, que ce soit pour créer,
reprendre, s’installer en franchise ou
vendre leur entreprise. Les conseils
sont gratuits.
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ECO DES PAYS DE SAVOIE N°17 - 29 AVRIL 2011
INNOVATION. L’Akoya vient de réaliser une première mondiale
sur le lac du Bourget. Cet avion léger de loisir vient de décoller
de l’eau grâce à son système breveté de Seafoils. Ce dispositif,
placé sous le fuselage de l’appareil, assure une sortie de l’eau et
un décollage rapides et stables, sans flotteur. L’Akoya dispose d’un
fuselage sans cassure parfaitement fluide dans l’air, qui lui assure
des caractéristiques largement supérieures aux hydravions existants. Il peut aller plus vite, plus loin tout en consommant moins
de carburant et en créant moins de nuisances. Vendu comme un
accessoire du yacht, l’Akoya est le seul avion du marché capable
de se poser sur terre, sur mer et sur neige. Il est développé par
Lisa Aiplanes. Créée en 2004 par Erick Herzberger et Luc Bernole,
cette société a fait ses débuts dans la pépinière de Savoie
Technolac. Elle emploie aujourd’hui une vingtaine de personnes
au Bourget-du-Lac.
L’Akoya a décollé du lac du Bourget.
Althays
poursuit sa croissance
INFORMATIQUE
Après le rachat de l’intégrateur lyonnais Atika Ingénierie (13 salariés pour
un chiffre d’affaires de 1,2 million
d’euros), Althays groupe poursuit son
développement. Le distributeur annécien des solutions Cegid vient de
racheter Lagoon Computer Products à
Saint-Alban-Leysse. Cette société, qui
réalise un chiffre d’affaires annuel de
554 000 euros avec quatre personnes,
est spécialisée dans l’architecture
réseau depuis 1994. Elle va permettre
au groupe de déployer un service et
une expertise complémentaires en
proposant ses progiciels de gestion
en mode hébergé. «S’ils le souhaitent,
nos clients n’auront plus à se soucier
des problématiques liées à l’administration des réseaux», souligne
Frédéric Moine, le fondateur et dirigeant d’Althays groupe (photo). Cet
ancien salarié de Cegid s’est associé
en 2000 avec deux collègues pour
créer Althays Concept. «En se spécialisant dans la distribution et l’intégration des solutions Cegid auprès
des PME haut-savoyardes, Althays est
venue combler un manque», rappellet-il. Après avoir racheté les parts de
ses associés, Frédéric Moine a repris
Atika Ingénierie. Cette opération lui a
permis d’acquérir une taille suffisante pour mettre en place une organisation adaptée à ses futurs
développements.
EASY
Easyjet vient d’accueillir son
30 millionième passager à Genève.
4,3 millions de passagers ont volé
sous les couleurs de cette compagnie aérienne en 2010, compagnie
qui propose dorénavant 52 destinations au départ de la cité de Calvin.
ÉCOLE
Botanic, une entreprise dans le vent
? En tout cas, l’enseigne hautsavoyarde innove en installant sa
première éolienne devant son magasin de Vitrolles. Elle espère ainsi
réduire localement sa consommation d’énergie.
LÉMAN
Le Syndicat mixte des Alpes du
Léman joue la carte d’internet, et
plus précisément de Youtube, pour
faire la promotion de son territoire.
Une vidéo, financée et coproduite
par le syndicat, a été tournée avec
les habitants et les visiteurs volontaires. Elle est désormais en ligne.
Un DVD sera par ailleurs disponible
à l’office de tourisme dès le mois
de mai.
SALON
La 25e édition du salon habitat et jardin a fermé ses portes sur un résultat
jugé «satisfaisant», de 20 240 entrées.
Une fréquentation toutefois en légère
baisse. Ce rendez-vous réunissait aussi
330 exposants, répartis sur 30 000
mètres carrés.
CONSTRUCTION
Selon l’Office cantonal de la statistique (Ocstat), durant l’année 2010,
1 560 logements neufs ont été mis
sur le marché du canton de Genève,
soit 330 de plus que l’année précédente (+ 27 %). 205 d’entre eux
sont dans des habitations individuelles (- 14 %) et 1 355 dans des bâtiments collectifs ou mixtes (+ 37 %).
BOUQUETIN
© FotoViaggiSport.it - Fotolia.com
EAUX USÉES
La communauté de communes de la
vallée de Chamonix vient de renouveler, pour 5 ans, le contrat d’exploitation de la station d’épuration des
Houches avec la Lyonnaise des eaux.
La station traite les eaux usées de
Chamonix, des Houches et de Servoz,
soit une population permanente
d’environ 13 700 habitants. Environ
10 000 m3 d’eaux usées sont rendus
propres à la nature chaque jour.
L’Akoya signe une première mondiale
© 2011 Lisa Airplanes
EN BREF
Le bouquetin recolonise lentement
la Chartreuse. Quinze herbivores,
provenant de Belledonne, ont été
réintroduits en mai 2010. Quinze
autres, provenant du parc de la
Vanoise, le seront dès ce week-end.
Un événement qui donnera lieu à
une conférence, mardi 10 mai à
18 h 30, à la maison des parcs et de
la montagne (Chambéry).