« Boire et manger. Une histoire de l`alimentation dans le Territoire

COMMUNIQUÉ DE PRESSE
« Boire et manger. Une histoire de l'alimentation dans le
Territoire de Belfort », une exposition proposée par les
Archives départementales
Belfort, le 4 juin 2015
Le vernissage de l’exposition « Boire et manger. Une histoire de l’alimentation dans le Territoire de
Belfort » proposée par les Archives départementales s’est déroulé jeudi 4 juin 2015 dans le hall de
l’Hôtel du Département en présence de Florian Bouquet, Président du Département du Territoire
de Belfort et de Marie-Claude Chitry-Clerc, Vice-Présidente chargée de la culture.
L’exposition retrace, du 18e siècle à nos jours, l’histoire de la production agricole, celle des
distributions agroalimentaires ainsi que les usages en matière d’alimentation et modes de
consommation dans le Territoire de Belfort.
Pour l’époque moderne, des documents cartographiques illustrent l’histoire des terroirs et de la
transformation des paysages. Le 19e siècle est marqué par l’industrialisation mais aussi l’arrivée
de nombreux Alsaciens, initiateurs d’une évolution des pratiques culinaires. Le 20e siècle voit le
développement des commerces de bouche, des restaurants, des marchés et, plus récemment, de
la grande distribution.
Arrivée de la pomme de terre, retour des vignobles, disette, âge d’or des grands magasins,
établissements de prestige belfortains, installation du premier « fast-food »… cette histoire de
l’alimentation dans le Territoire de Belfort est appréhendée à travers le regard des autorités
chargées du contrôle et de la réglementation mais aussi par celui des agriculteurs, des entreprises
du secteur agroalimentaire, des commerçants et des restaurateurs.
Cette exposition s’inscrit dans le cycle pluriannuel « Bien manger dans le Territoire de Belfort ».
Initié en 2014, il présente les initiatives du Département pour soutenir l’agriculture de proximité et
une alimentation saine et de qualité.
Exposition du jeudi 4 juin au mercredi 15 juillet 2015, du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à
17h30 dans le hall de l’Hôtel du Département, place de la Révolution française à Belfort. Entrée
libre. Plus d’informations sur www.territoiredebelfort.fr
CONTACTS PRESSE
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Hôtel du Département
6 place de la Révolution Française
90020 Belfort cedex
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