buches entremets - La Menthe Sauvage

PETITS FOURS SALES
PAIN SURPRISE 40 T
60 T
CASSOLETTES salées assorties
ASSOLETTE (20 minimum)
ENTREES FROIDES prix/ pers
0.65€ pièce
38.00 € pièce
52.00 € pièce
1.50€ pièce
1.40 € pièce
Saumon fumé maison et ses blinis
Foie gras maison et sa gelée au macvin
5.40 €
5.80 €
½ queue de langouste à la parisienne (froide) 16.20 €
Marbré Bressan au foie gras et morilles
5.90 €
Méli mélo de sandre et saumon froid, crevettes et
verrine de guacamole
5.10 €
Buche foie gras figue et pain d’épices
6.10 €
ENTREES CHAUDES prix/ pers
Escargots de Bourgogne persillés maison (12)
½ queue de langouste au savagnin
Croustillant de grenouilles
sur fondue de poireaux
Filet de saint Pierre en habit vert
Queues de homard grillées sur
risotto safrané
Mijotée de joue de sandre petit légumes
Gratinée marine au saumon, crevettes
et pétoncle
Vol au vent à l’ancienne aux ris de veau
VIANDES sans légumes
Filet de bœuf Bordelaise aux girolles
Suprême de chapon farci à la crème de cèpe
Magret de canard au miel de sapin
Suprême de volaille aux morilles et vin jaune
Grenadin de veau aux pleurottes
Filet mignon de sanglier aux cinq baies
Filet de caille sur risotto aux cèpes
5.80 €
16.20 €
6.80 €
10.60 €
12.80 €
11.20 €
7.20 €
6.50 €
12.00 €
11.00 €
8.80 €
10.50 €
9.20 €
11.00€
10.80€
LEGUMES : 2.90 € les 2 légumes par personne
1.65€
1 légume au choix
Panets braisés, fagot de haricots verts, pommes
fondantes, gratin dauphinois, tatin de tomate, roesti de
pommes de terre
MENU N° 1 à 26.40 € /pers
Mise en bouche :
Mini saumon frais fumé par le chef
MENU N°3 à 24.00€/ pers
Mise en bouche : 3 fours salés chauds
Samossa de grenouilles sur fondue de poireaux
Foie gras de canard maison, gelée au macvin,
pain d’épice maison
Filet de bœuf Bordelaise aux girolles
Gratin dauphinois, tatin de tomate
Suprême de volaille aux morilles et vin jaune
Gratin dauphinois, fagot de haricots verts
Bûche à choisir parmi notre sélection
Bûche à choisir parmi notre sélection
1 pain individuel de tradition
1 pain individuel de tradition
Pour 4 menus achetés,
1 bouteille d’ALSACE offerte
Pour 4 menus achetés,
1 bouteille d’ALSACE offerte
MENU N° 4 à 28.30 €/ pers
MENU N° 2 à 21.50€/ pers
Saumon frais fumé par le chef
Vol au vent à l’ancienne aux ris de veau
Escargots persillés maison (douzaine)
Magret de canard au miel de sapin
Pommes de terre fondantes,
fagot de haricots verts
Suprême de chapon farci à la crème de cèpes
Pommes de terre fondantes, tatin de tomate
Bûche à choisir parmi notre sélection
Bûche à choisir parmi notre sélection
1 pain individuel de tradition
1 pain individuel de tradition
Pour 4 menus achetés,
1 bouteille d’ALSACE offerte
Pour 4 menus achetés,
1 bouteille d’ALSACE offerte
MENU N° 5 à 31.30 €/ pers
½ langouste froide ou au savagnin (chaude)
Les tickets restaurants sont
à remettre le jour de la commande,
ils ne seront pas acceptés
le 24.25.31 décembre 2014
Notre site : lamenthesauvage.com
Grenadin de veau à la crème de pleurottes
Pommes de terre fondantes, panets braisés
Bûche à choisir parmi notre sélection
1 pain individuel de tradition
Pour 4 menus achetés,
1 bouteille d’ALSACE offerte