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BROCHETTES DE MELON AU JAMBON DE BAYONNE
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Préparation
BROCHETTES DE MELON AU
Préparation 15 minutes
Pour 10 à 12 brochettes selon la taille de votre cuillère parisienne
JAMBON DE BAYONNE
Coupez le melon en deux.
Videz le melon de ses graines.
Prélevez des boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne.
Arrosez de porto et laisser macérer environ 10 minutes.
Coupez les tranches de jambon de Bayonne en fines lamelles, et repliez-les en chiffonnade, ou en accordéon.
Confectionnez les brochettes en alternant une bille de melon et le jambon, recommencez l'opération.
Piquez les brochettes sur une moitié du melon évidé (voir photo).
Réservez au frais.
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Ingrédients
1 melon
4 cuillerées à soupe
de porto
4 tranches de jambon
de Bayonne
piques en bambou
de 15 cm
1 cuillère parisienne
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Une petite recette toute en légèreté, quand il fait chaud.
Vous pouvez remplacer le jambon de Bayonne par du jambon de Parme, Serrano !!!
et le Porto par du muscat !!!
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20/10/2016
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