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APÉRITIFS
Cette carte comprend une rubrique bien-être réalisée par notre chef cuisinier, Sébastien Pasco
et Elisa Cloteau, diététicienne diplômée d’État, expérimentée dans la cuisine santé et minceur.
LES TAPAS
Coupe de Champagne
12cl9,00
Martini, Campari 6cl4,20
Americano maison 6cl7,00
Ricard, Pastis 2cl3,80
Kir 12cl3,50
Rhum, Gin, Vodka 4cl6,00
Porto 10cl4,00
Rosé Pamplemousse 12cl4,50
Aperol Spritz 12cl7,00
Ti Punch 4cl5,50
Whisky J&B, Ballantine’s 4cl 6,00
Rillettes de la Mer
6,50
Bulots7,50
La Planche du Shore
(assiette de charcuterie)9,50
LES CLASSIQUES DU SHORE
Shore Burger
Classic cheese burger, viande de boeuf, accompagné de frites et salade 14,90
Thaï Burger
Viande de boeuf à la coriandre et menthe, accompagné de frites et salade 15,90
LA MER
Tartare de boeuf coupé au couteau préparé par nos soins,
accompagné de frites et salade 14,90
(Suivant arrivage)
Les 6 huîtres n°3 de Mesquer
11,00
Les 9 huîtres n°3 de Mesquer 15,00
Les 12 huîtres n°3 de Mesquer
19,50
LA PÊCHE
Cotriade du Shore revisitée, aux légumes de saison et produits de la pêche 19,90
Filet de cabillaud à la plancha, riz crémeux aux noix et sa sauce vanille21,00
Poêlée de gambas au raz al hanout et lait de coco,
duo de pommes vertes et pommes de terre 17,90
LES ENTRÉES
Brochette de noix de Saint Jacques au pain d’épice
Foie gras en terrine, briochette toasté,
confit gourmand de butternut acidulé14,50
23,50
La pêche du jour (suivant arrivage) 15,00
Dos de cabillaud rôti aux épices à Tajine et citron vert, méli-mélo de légumes
21,00
Dans un souci de fraîcheur, certains poissons sont susceptibles d’être indisponibles ou remplacés.
Thon croustillant, émulsion Sriracha aux agrumes11,90
Nems de gambas au chutney de mangue à la menthe,
mesclun local
11,90
Velouté de potimarron aux éclats de châtaignes,
crumble de curé nantais
et réduction au cidre breton, méli-mélo de légumes
VÉGÉTARIEN
Risotto aux légumes variés et copeaux de parmesan 9,50
11,50
Wok oriental aux deux pommes, parfumé au lait de coco
Salade Shore, chèvre aux trois façons,
tomates et salade
et épices douces, mesclun local d’herbes et de feuilles 11,50
12,90
Soupe de courges et marrons à la coriandre 9,50
Tartare de thon mariné aux agrumes et condiments 11,90
LES VIANDES
LE GLACIER
LES COUPES GLACÉES 8,90
LES DESSERTS
Le Gourmand du Shore,
café et douceurs sucrées 7,50
Poire conférence pochée au sirop
de vin blanc épicé, sa tuile aux amandes
et glace au pain d’épice alsacien7,50
Fondant au chocolat,
Faites vous plaisir en terminant le repas
avec un dessert aux fruits.
Fraîcheur
Pavé de bœuf château, gratin de pommes de terre,
sauce forestière aux échalotes confites
24,50
La viande du jour (voir suggestion)
15,00
Émincé de canard rôti au poivre de Séchouan, méli-mélo de légumes
19,90
Pavé de bœuf à la plancha, sauce aux champignons, légumes de saison
24,50
sorbet fraise et framboise, glace faisselle au perlée de framboise,
coulis de fruits rouges et chantilly
sorbet citron basilic, glace lait d’amande,
zestes de citron et amandes grillées
Barista
glace café et vanille, amandes grillées,
sauce café et chantilly
glace chocolat au lait, chocolat noir, vanille,
éclats de cookies et chantilly
glace rhum raisins et noix de coco, banane fraîche,
rhum antillais et chantilly
Presqu’île
glace caramel beurre salé et vanille,
éclats de spéculoos et chantilly
Amour
sorbet fraise, framboise et cassis,
coulis de fruits rouges et chantilly
7,00
Faisselle aux clémentines
ou tutti frutti7,00
Nos sorbets (2 boules)
19,90
4,90
LES PARFUMS DE GLACE
1 boule 3,50
2 boules 4,90
3 boules 6,90
supplément Chantilly 2,00
Vanille, Café, Caramel beurre salé, Chocolat noir, Chocolat au lait,
Pain d’épice Alsacien, Sorbet cidré, Cassis, Rhum-raisin,
Citron-basilic, Fraise, Framboise, Fruits de la passion, Noix de coco,
Grand Marnier, Faisselle au perlée framboise, Lait d’amande
Tous nos plats sont faits maison
Prix nets en euros, Service compris
MENU PETIT MARIN
jusqu’à 12 ans 11,00
Cabillaud, boeuf ou volaille
accompagné de frites,
légumes, riz ou pâtes
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Petit Gourmand
(assortiment de douceurs sucrées)
ou glace 1 boule
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Prix nets en euros, service compris.
7,80
Dessert du jour, chariot de pâtisseries maison7,00
Salsa de poire confite aux épices,
sablé en « crumble »
sauce brune ou miel d’acacia, poivre de Séchuan, légumes de saison
Rhumerie
Biscuit sablé breton façon Tatin
aux pommes caramélisées et sorbet cidré
Rouge vif
Iceberg
cœur de marmelade de clémentines,
glace au grand Marnier8,50
Magret de canard à la plancha,