le glacier apéritifs les tapas les desserts les entrées les

APÉRITIFS
Coupe de Champagne
12cl9,00
Martini, Campari 6cl4,20
Americano maison 6cl7,00
Ricard, Pastis 2cl3,80
Kir 12cl3,50
Rhum, Gin, Vodka 4cl6,00
Porto 10cl4,00
Rosé Pamplemousse 12cl4,50
Aperol Spritz 12cl7,00
Ti Punch 4cl5,50
Whisky J&B, Ballantine’s 4cl 6,00
LA MER
LES TAPAS
LES CLASSIQUES DU SHORE
Rillettes de la Mer
6,50
Bulots7,50
La Planche du Shore
(assiette de charcuterie)9,50
Shore Burger
Classic cheese burger, viande de boeuf, accompagné de frites et salade 14,90
Thaï Burger
Viande de boeuf à la coriandre et menthe, accompagné de frites et salade 15,90
Tartare de boeuf coupé au couteau préparé par nos soins,
accompagné de frites et salade 14,90
Carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan, frites ou salade
et sa marinade au choix (huile de noix ou huile cacahuète grillée ou huile au sel viking) 14,90
LA PÊCHE
(Suivant arrivage)
Les 6 huîtres n°3 de Mesquer
11,00
Les 9 huîtres n°3 de Mesquer 15,00
Les 12 huîtres n°3 de Mesquer
19,50
Rillettes de la Mer
6,50
Les Bulots 300g
7,50
Langoustines 250g et sa mayonnaise (voir ardoise)
Salsa de crevettes marinées et poêlées au citron vert et fines herbes, semoule aux épices à Tajines 17,90
Dos de saumon écossais à la plancha, velouté vanillé, compotée de fenouil et oignon rouge 19,80
Filet de cabillaud rôti, sauce tomate façon « Cari », riz basmati à l’ananas 19,80
La pêche du jour 15,00
Dans un souci de fraîcheur, certains poissons sont susceptibles d’être indisponibles ou remplacés.
LES ENTRÉES
LES VIANDES
Arlequin de tomates locales multicolores à la mozzarella,
émulsion au basilic et croustillant de jambon cru9,50
Thon croustillant, émulsion Sriracha aux agrumes 11,90
Suprême de volaille au pain d’épice,
mousseline de carotte à la badiane et fettucine 18,90
Mousse d’avocat au piment d’Espelette et crevettes rôties,
crumble au chèvre Saint Maure 11,90
Bruschetta de foie gras poêlé,
pesto de persil, mesclun d’asperge blanche 13,50
Entrée du jour 8,00
Pavé de boeuf château, gratin de pommes de terre,
réduction d’échalotes au porto
24,50
La viande du jour 15,00
LES SALADES
Salade du Jardin tomates, avocat, asperges,
oeuf dur, parmesan, oignons rouges, salade12,50
Salade Ceasar poulet, chips de jambon, oeuf dur,
tomate, anchois, parmesan, salade13,90
CARTE BIEN-ÊTRE
Salade Shore chèvre aux trois façons, croûtons, salade12,90
Salade Océane crevettes, thon, anchois, asperges,
oignons rouges, salade14,50
jusqu’à 12 ans 11,00
LE GLACIER
LES COUPES GLACÉES 8,90
Rouge vif
sorbet fraise et framboise, glace fromage blanc,
fraises fraîches et Chantilly
Cabillaud, boeuf ou volaille
accompagné de frites,
légumes, riz ou pâtes
•••
Petit Gourmand
(assortiment de douceurs sucrées)
ou glace 1 boule
Passionnée
sorbet passion, abricot, pêches fraîches,
amandes grillées et Chantilly
La Shore
sorbet abricot, glace lait d’amande, abricot frais,
amandes grillées et Chantilly
Fraîcheur
sorbet citron basilic, glace lait d’amande,
zeste de citron et amandes grillées
Barista
LES DESSERTS
glace café et vanille, amandes grillées, sauce café et Chantilly
Iceberg
Le Gourmand du Shore,
café et douceurs sucrées 7,50
Sablé breton aux fruits de la passion,
meringué et sa glace gingembre 8,00
Rhumerie
glace rhum raisin et noix de coco, banane fraîche,
rhum antillais et Chantilly
Presqu’île
glace caramel beurre salé et vanille,
éclats de spéculoos et Chantilly
Curry de légumes variés au lait de coco, mesclun local d’herbe et de feuille9,50
Fettucine à la sauce pesto et copeaux de parmesan9,50
LES ENTRÉES
Les 6 huîtres n°3 de Mesquer
Les 9 huîtres n°3 de Mesquer Les 12 huîtres n°3 de Mesquer
Les Bulots 300g
Langoustines 250g et sa mayonnaise (voir ardoise)
11,00
15,00
19,50
7,50
* les coquillages sont tous riches en minéraux et oligo-élément.
* Évitez de resaler, car le sel stimule l’appétit et favorise la rétention d’eau.
LES PLATS
* Sélectionner un repas contenant des produits de la mer ou de la viande pour préserver vos muscles.
Salsa de crevettes marinées et poêlées au citron vert et fines herbes, semoule aux épices à Tajines 17,90
19,80
Filet de cabillaud rôti, sauce tomate façon « Cari », riz basmati à l’ananas Suprême de volaille au pain d’épice, mousseline de carotte à la badiane et fettucine 18,90
24,50
Pavé de boeuf château, gratin de pommes de terre, réduction d’échalotes au porto
* Le chef aime la plancha pour cuire les légumes, les viandes ou les poissons, selon son humeur.
Amour
Fondant au chocolat,
coeur coulant Salidou, sorbet framboise glace chocolat au lait, chocolat noir, vanille,
éclats de cookies et Chantilly
VÉGÉTARIEN
8,50
Sabayon de fraises à la cassonade et basilic,
glace confiture de lait 8,50
Dessert du jour, chariot de pâtisseries 7,00
sorbet fraise, framboise et cassis,
fraises fraîches, coulis de fruits rouges et Chantilly
LES PARFUMS DE GLACE
1 boule 3,50
2 boules 4,90
3 boules 6,90
supplément Chantilly 2,00
Vanille, café, caramel beurre salé, chocolat noir,
chocolat au lait, abricot, fromage blanc, rhum-raisin,
citron-basilic, fraise, framboise, fruits de la passion, noix de coco,
lait d’amande, cassis, verveine.
LES DESSERTS
* Faites vous plaisir en terminant le repas avec un dessert aux fruits.
Sabayon au fromage blanc, à l’ananas ou fraises 8,50
Faisselle avec ananas ou fraises
Nos sorbets (2 boules)
7,00
4,90
* Accompagner votre repas d’un verre de vin, d’une eau minérale. San Pellegrino et Perrier sont des eaux gazeuses très
très peu salées. Faites vous plaisir si vous aimez les bulles.
Tous nos plats sont faits maison
Prix nets en euros, Service compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Prix nets en euros, service compris.
MENU PETIT MARIN
Le Restaurant Shore vous propose le service bien-être (BE) à votre table. Ce projet se réalise avec notre chef cuisinier
Sébastien Pasco et Elisa Cloteau, diététicienne diplômé d’État, expérimentée dans la cuisine santé et minceur.
Espace Mieux Manger : www.espace-mieuxmanger.com