ROTI DE BOEUF À LA BIÈRE LA RECETTE

ROTI DE BOEUF À LA BIÈRE
Un rôti de boeuf c’est toujours bon mais là, agrémenté de
bière et de pommes de terre, c’est carrément un délice !
Recette de Séverine Figuls
10 MINUTES
30-35 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
2 oignons
1 bière brune de 33 cl
Poivre
300 g de pomme de terre
800 g de rôti de boeuf
Sel
LA RECETTE
ETAPE 1
Préchauffer le four à 240°C. Éplucher les oignons, les découper en 2 puis en rondelles. Eplucher les pommes de terre
et les découper en petits morceaux.
ETAPE 2
Dans un grand plat allant au four, déposer le rôti et autour, les pommes de terre et les oignons. Verser la bouteille de
bière sur le tout.
ETAPE 3
Enfourner 24 minutes pour une cuisson saignante. Retourner le rôti à mi-cuisson (12 minutes). Bien l’arroser toutes les
10 minutes et remuer les pommes de terre et les oignons au passage.
ETAPE 4
Une fois cuit, sortir le rôti du four, le couvrir d’une feuille de papier aluminium et laisser reposer 10 minutes.
ETAPE 5
Découper le rôti et servir.
+ ASTUCE :
Prévoir de sortir le rôti du frigo 1 heure avant de le mettre à cuire. Déposer le rôti dans un plat allant au four...